オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。
正直に言って、一般的な対流式オーブンは使いづらいものです。空気の流れに頼っているため、温度上昇が遅くなります。もし、より早く所定の温度に到達したい、または調理時間を短縮したいのであれば、空気だけでは不十分です。それがボトルネックになってしまいます。
そこで、私たちは赤外線加熱チューブを使用します。これは、オーブンのパフォーマンスを向上させるための「ターボブースト」のようなものです。
なぜ赤外線加熱が効果的か
対流式の場合、部屋が暖まるのを待つ必要があります。しかし、赤外線加熱は異なります。電磁波を利用して、直接対象物を加熱するのです。
高ワット数の石英チューブを天井や側面に設置すれば、ゆっくりと温度が上がるという問題は解消されます。代わりに、ほぼ瞬時に高温になります。
どれだけの強度が必要かに応じて、適切なチューブを選びます。大量生産を行う場合、ゆっくりと作業を進める余裕はありません。高い強度が必要です。
私たちが使用する部品
私たちは石英ガラス製のチューブを使用します。なぜかというと、急激な加熱や冷却にも耐えられるからです。
加熱する対象によって、コーティングされたチューブや透明なチューブを使用します。コーティングによって、熱が材料の奥深くまで届くようになります。そうすることで、表面が焦げてしまうことなく、内部も均一に加熱されます。
配線については、標準的なR7やSK15コネクタを使用します。シンプルな選択ですが、非常に重要です。チューブが壊れても、新しいものを簡単に取り替えることができます。特別なコネクタのせいで、生産ラインが半日も停止するなんてことは望みません。
注意すべき点
赤外線加熱を使うと、狭い空間に多くのエネルギーが入ります。そのため、オーブンのケースや断熱材がその負荷に耐えられるかを確認する必要があります。
あまりにも多くのワット数を狭い空間に込めると、オーブンのケースが変形したり、センサーが破損したりする可能性があります。重要なのは、赤外線の強度と対流ファンのバランスを取ることです。そうすることで、オーブン内の全ての部分が均一に加熱されます。