为什么我们选择用1000瓦的红外灯来替代传统的电阻丝加热方式？
大多数工业烤箱都是采用传统的电阻丝加热方式。这些电阻丝会先将空气加热，再通过热空气来加热食物。不过这种方式效率很低，而且操作起来也很麻烦。 我们决定换一种方式——使用1000瓦的红外灯。两者的最大区别在于：红外辐射不会影响空气中的热量分布，而是直接将能量传递给食物本身。 速度极快。真的非常快。 与传统的加热方式相比，这些红外灯不会浪费能量去加热烤箱内的每个角落。它们利用短波或中波辐射直接穿透食物表面进行加热。这样一来，就不需要等待烤箱达到预定温度了，整个加热过程所需的时间大大缩短。 下面我们来谈谈这些灯具的材质问题。 我们使用高纯度的石英玻璃来制造这些灯具。因为在这种高速加热的情况下，需要一种不会因压力而破裂的材料。1000瓦的功率足以提供所需的加热强度，从而满足商业用途的需求。此外，这些灯具还可以直接替换现有的加热元件，无需对整个烤箱进行大规模改造。 不过，也有一些需要注意的地方。 红外辐射的强度很高，且集中在某一部位。如果烤箱的通风系统无法应对如此集中的热量，那么就可能会出现问题。食物可能会被烤焦，或者更糟糕的是，烤箱本身的结构也会因为过热而受损。因此，必须确保灯具的正确安装位置，以避免出现过热现象。 不过，最棒的一点就是电费上的节省。 既然不必再花费20分钟来“预热”烤箱壁，那么就能节省大量电能。能量会直接用于加热食物，每批产品的能耗也就相应减少了。 当然，这些灯具的初始成本确实比传统的电阻丝要高一些。但考虑到每月能节省的电量以及更快的加热速度，这笔投资绝对是值得的。