别再等待食物加热器升温了 如果你曾在高效率的厨房工作过，那么你一定知道使用传统电阻式加热方式的种种不便。那种加热方式速度极慢，它首先会加热空气，而等到食物真正变热时，工作效率已经大大降低。 我们决定改变这种状况。与其先加热空气，我们选择使用短波红外线发射器，让热量直接作用于食物表面。这样一来，只需...

正确加热食物：关于红外线的真相 如果您正在打造自动化厨房，那么您一定知道其中的挑战。您需要热量，而且必须立刻获得热量。因此，我们选择使用短波红外线灯来加热食物。 可以把红外线灯想象成太阳——它不会先加热空气，再让热量慢慢传递到食物上（那是对流加热的方式），而是直接作用于食物表面。这种方式速度极快。...