حفظ دمای ثابت در فرهای بخار چرخشی
باید صادقانه بگوییم که فرهای چرخشی، برای عناصر گرمایشی بسیار سختگیر هستند. بخار با سرعت بالا در تمام جاها پخش میشود و کل دستگاه به طور مداوم در حال چرخش است. اکثر لامپهای گرمایشی معمولی نمیتوانند با این شرایط کنار بیایند؛ یا خیلی زود از بین میروند، یا دما شروع به تغییر میکند، و در نتیجه محصولات شما خراب میشوند.
به همین دلیل، ما از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها به طور ویژه برای مقابله با چنین شرایط سختی طراحی شدهاند.
رساندن گرما به جای مناسب
اگر میخواهید فری با دمای ثابت داشته باشید، نیاز به لامپی دارید که بلافاصله پس از روشن شدن، دمای مورد نظر را فراهم کند.
ما از فناوری مادون قرمز با امواج کوتاه و لامپهای ساخته شده از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. چرا؟ چون این لامپها میتوانند از میان لایههای بخار عبور کرده و مستقیماً روی محصول تأثیر بگذارند. علاوه بر این، شکل دایرهای این لامپها باعث میشود گرما به طور یکنواخت پخش شود؛ دیگر نیازی به نگرانی درباره نقاط سرد نیست.
جزئیات ساختاری
درون این لامپها، از فیلامنتهای تنگستن و گاز هالوژن استفاده شده است. این ساختار باعث میشود فیلامنتها نیز خیلی سریع تبخیر نشوند. این روش، راز حفظ دمای ثابت در طول هزاران ساعت کارکرد است.
همچنین، ما درپوشهای انتهایی لامپها را تقویت کردهایم. وقتی فر در حال چرخش است، اجزای داخلی فر نیز تکان میخورند؛ این درپوشها باعث میشوند اتصالات الکتریکی محکم بمانند و از شل شدن آنها جلوگیری شود.
یک هشدار مهم: این لامپها بسیار داغ میشوند. حتماً مطمئن شوید که فر شما دارای سیستم تهویه مناسبی باشد. اگر هوای اطراف لامپها خیلی گرم شود، اتصالات الکتریکی شما آسیب خواهند دید.
کاربرد این لامپها
نکته خوب این است که این لامپها میتوانند به عنوان جایگزین مناسبی برای لامپهای معمولی استفاده شوند. تنها کافی است ولتاژ و توان لامپها با سیستم برقی فر شما مطابقت داشته باشد؛ در این صورت نیازی به تعویض پانل کنترل یا تغییر سیمکشی فر نیست.
شما یک دمای ثابت خواهید داشت؛ دمایی که حتی در هنگام باز شدن درب فر یا افزایش میزان بخار، تغییر نخواهد کرد. در نتیجه، نتایج پخت شما قابل پیشبینی خواهد بود. برای کسانی که مسئول تنظیمات PID هستند، این لامپها بسیار مناسب هستند؛ چون پاسخ آنها سریع و خطی است. دیگر نیازی به حدس و گمان نیست.