Hướng dẫn sử dụng các bộ phận làm nóng kiểu hai ống cho lò nướng bánh mì
Nếu bạn đã chán ngấy việc phải trả những mức giá cao cho các ống làm nóng trong lò nướng công nghiệp, thì có lẽ bạn đang tìm cách thay thế chúng. Nhưng điều quan trọng là bạn không thể chỉ dựa vào kích thước của ống để chọn loại phù hợp. Nếu bạn chọn sai công suất hoặc loại thạch anh, bạn sẽ gặp rắc rối. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ phận làm nóng kiểu hai ống. Chúng giúp phân tán nhiệt tốt hơn, giúp tránh tình trạng các vùng nóng quá mức khiến vỏ bánh bị cháy trong khi phần bên trong vẫn còn sống.
Về công suất
Hầu hết các lò nướng lớn hoạt động ở mức 220V hoặc 380V. Bằng cách sử dụng bộ phận làm nóng kiểu hai ống, chúng ta có thể tăng diện tích làm nóng lên gấp đôi mà không cần chiếm thêm diện tích. Điều này giúp chúng ta tăng công suất lên cao hơn – thường trên 2000W mỗi bộ phận – mà vẫn không làm hỏng thạch anh.
Lưu ý quan trọng
Hãy cẩn thận khi thay thế ống làm nóng. Nếu bạn thay ống có công suất thấp bằng ống có công suất cao mà không kiểm tra kỹ các bộ phận kết nối, bạn sẽ làm hỏng các bộ phận điện tử trong lò. Đó là cách để biến một việc sửa chữa đơn giản thành một vấn đề phức tạp.
Về chất lượng thạch anh
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao vì nó có khả năng chịu được tác động nhiệt cao. Thực tế, lò nướng bánh mì hoạt động trong môi trường khắc nghiệt, với nhiều bụi mì và dầu mỡ. Các ống làm nóng từ thạch anh có khả năng phản ứng nhanh với nhiệt độ cao. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên nên sử dụng loại ống được phủ lớp bảo vệ. Lớp bảo vệ này giúp chuyển sóng hồng ngoại vào sâu bên trong bột, thay vì chỉ làm cháy bề mặt bánh.
Lưu ý về các bộ phận kết nối
Hãy đảm bảo rằng các bộ phận kết nối – dù là loại R7 hay loại khác – được gắn chặt. Nếu chúng không được gắn chặt, sẽ tạo ra hiện tượng điện áp cao, dẫn đến việc hỏng các bộ phận kết nối.
Một vài lưu ý cuối cùng
Các bộ phận làm nóng này giải phóng lượng nhiệt lớn. Điều này rất tốt để sản xuất nhiều bánh hơn, nhưng hệ thống thông gió phải đủ mạnh để xử lý lượng nhiệt đó. Nếu không, nhiệt độ sẽ tích tụ xung quanh các đầu ống, dẫn đến việc hỏng các bộ phận điện tử trong lò.
Một lưu ý nữa: Hãy kiểm tra kích thước của các ống một cách cẩn thận. Nếu ống quá dài, nó sẽ bị cong. Khi ống bị cong, nó sẽ trở thành điểm yếu, dẫn đến việc ống bị vỡ. Và chắc chắn ai cũng không muốn phải thay thế ống hàng tuần.