Tại sao lò nướng thương mại của bạn cần công nghệ tia hồng ngoại loại “phản ứng nhanh”?
Hầu hết các loại lò nướng hoạt động bằng cách làm nóng không khí trước, sau đó mới dùng không khí ấm đó để làm nóng thức ăn. Đây là quy trình chậm chạp. Trong một căn bếp bận rộn, sự chậm trễ này có thể gây ra nhiều vấn đề.
Chúng tôi sử dụng công nghệ tia hồng ngoại dựa trên vật liệu gốm. Thay vì làm nóng không khí, công nghệ này phát ra bức xạ sóng ngắn trực tiếp vào thức ăn. Quá trình này diễn ra rất nhanh.
Chúng tôi gọi đó là “phản ứng nhanh” vì nhiệt lượng được truyền đến thức ăn ngay khi bạn bật công tắc. Bạn không cần phải chờ đợi lâu để lò nóng lên.
Nếu bạn đang vận hành lò nướng với tốc độ cao, đây quả là một giải pháp tuyệt vời. Bạn có thể xử lý nhiều đơn hàng hơn mỗi giờ, mà không cần phải mua thêm thiết bị hay tăng diện tích bếp.
Bí mật nằm ở chỗ: vỏ gốm giúp tập trung toàn bộ năng lượng vào một chùm tia nhỏ và cô đặc. Bạn sẽ nhận được nhiệt lượng chính xác ở vị trí cần thiết.
Nhưng cần lưu ý về mặt điện tử.
Những linh kiện này tiêu thụ rất nhiều điện năng ngay khi được kích hoạt. Nếu hệ thống dây điện của bạn quá cũ hoặc quá mảnh, chúng có thể bị hỏng. Hãy đảm bảo rằng hệ thống điện của bạn có thể đáp ứng được công suất tiêu thụ của chúng trước khi kết nối chúng vào hệ thống.
Điểm tốt nhất là: bạn có thể lắp chúng vào các chỗ dành cho ống điện truyền thống. Chúng hoạt động tốt cùng với các bộ điều khiển hiện có.
Chỉ cần chú ý đến các thiết lập của chúng. Vì chúng phản ứng rất nhanh, nên nếu các thiết lập PID quá mạnh, chúng có thể làm thức ăn bị cháy. Bạn cần điều chỉnh các thiết lập này để tránh tình trạng đó.
Một lưu ý cuối cùng: Hãy cẩn thận. Vật liệu gốm có khả năng chịu nhiệt tốt, nhưng lại rất giòn. Nếu nhân viên vô tình làm rơi các khay nặng xuống các linh kiện này, chúng có thể bị vỡ. Để tránh phiền toái, hãy lắp thêm các lớp bảo vệ cho chúng.