Una guía práctica sobre los elementos de doble tubo para hornos para panaderías
Si está cansado de pagar precios exorbitantes por los tubos de calefacción en sus hornos industriales, probablemente esté buscando una alternativa. Pero aquí está el problema: no basta con calcular la longitud del tubo para decidir si es adecuado o no. Si se equivoca en la densidad de vatios o en la calidad del cuarzo utilizado, solo se estarán creando problemas. Por eso utilizamos elementos de doble tubo: estos distribuyen mejor el calor, lo que evita que aparezcan zonas demasiado calientes que dañen la corteza del pan, mientras que el centro permanece crudo.
Hablemos de potencia.
La mayoría de estos hornos funcionan a 220V o 380V. Al usar elementos de doble tubo, podemos duplicar la superficie de calentamiento sin necesidad de ocupar más espacio. Esto nos permite utilizar una potencia mayor, a menudo superior a 2000W por unidad, sin que el cuarzo se derrita.
Pero tenga cuidado: si reemplaza un tubo de baja potencia por uno de alta potencia sin verificar los contactores, podrá dañarlos. Es una forma rápida de convertir una solución sencilla en un verdadero problema.
El cuarzo y su calidad.
Utilizamos cuarzo de alta pureza, ya que puede resistir los cambios térmicos extremos. Los hornos para panaderías son muy exigentes: están llenos de polvo de harina y grasa, que dañan el equipo con el tiempo. Los tubos transparentes responden rápidamente al calor, pero recomendamos utilizar tubos con revestimiento. Esto permite que el calor penetre profundamente en la masa, en lugar de solo quemar su superficie exterior.
Y, por favor, asegúrese de que sus conectores estén bien fijados. Una conexión floja puede causar arcos eléctricos, lo que a su vez puede dañar los conectores.
Algunas cosas a tener en cuenta.
Estos elementos generan una gran cantidad de calor. Eso es bueno para producir más pan, pero su sistema de ventilación debe ser capaz de manejar ese calor. Si el aire no circula, el calor se acumula alrededor de los extremos de los tubos, lo que puede dañar el aislamiento de los cables.
Un último consejo: verifique las medidas con precisión, hasta el milímetro. Si el tubo es incluso un poco demasiado largo, se doblará. Una vez que se dobla bajo su propio peso, se crea un punto débil. Luego, se rompe. Y nadie quiere tener que reemplazar los tubos cada dos semanas.