Hãy ngừng cố gắng chống lại lò nướng của mình đi: Tại sao công nghệ sưởi bằng tia halogen lại hiệu quả hơn?
Trong lĩnh vực nướng ở quy mô công nghiệp, chỉ cần vài giây thôi là bánh có thể từ trạng thái vỏ vàng óng chuyển thành trạng thái bị cháy khét. Điều này thật khó chịu. Thông thường, nguyên nhân không phải do người nướng, mà là do các bộ phận gia nhiệt. Các bộ phận gia nhiệt thông thường giữ nhiệt quá lâu, và chính sự chậm trễ này khiến việc kiểm soát nhiệt độ trở nên khó khăn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bóng đèn halogen. Chúng giúp loại bỏ sự chậm trễ đó.
Bí quyết nằm ở tốc độ phản ứng.
Hầu hết các bộ phận gia nhiệt đều dựa vào “khối lượng nhiệt”. Chúng mất rất nhiều thời gian để làm nóng, và cũng mất nhiều thời gian hơn nữa để nguội đi. Nhưng bóng đèn halogen thì không như vậy. Chúng ta thiết kế chúng sao cho chúng có thể đạt được nhiệt độ tối đa trong vài miligiây.
Khi PLC ngắt nguồn, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống. Bạn không còn phải lo lắng về tình trạng “quá nhiệt” khi lò nướng vẫn tiếp tục nấu bánh sau khi đã đạt đến nhiệt độ mong muốn. Điều này giúp bạn kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác.
Bên trong bóng đèn là gì?
Chúng tôi sử dụng sợi钨 có mật độ cao được đặt bên trong thạch anh. Điểm hay là công nghệ halogen giúp ngăn thạch anh bị đen đi, nhờ đó ánh sáng vẫn trong suốt và nhiệt độ vẫn ổn định trong hàng nghìn giờ.
Tùy vào cách lắp đặt, chúng tôi thường sử dụng các bóng đèn này kèm với các đầu nối R7 hoặc SK15. Việc thay thế chúng trở nên rất dễ dàng – chỉ cần thay chúng vào là được.
Một mẹo nhỏ: Hãy chú ý đến điện áp và công suất phù hợp với chiều dài của bóng đèn. Nếu bạn sử dụng quá nhiều công suất cho một bóng đèn ngắn, nhiệt độ sẽ tăng quá cao, và sợi钨 sẽ bị hỏng nhanh chóng. Đó là sự cân bằng cần thiết.
Một vài điều cần lưu ý.
Những bóng đèn này không phải là những thiết bị “đặt xong là quên”. Vì chúng phản ứng rất nhanh, nên bộ điều khiển PID cần được điều chỉnh phù hợp. Nếu tốc độ lấy mẫu quá chậm, hệ thống sẽ bị dao động, và bạn sẽ lại bắt đầu từ đầu.
Ngoài ra, những bóng đèn này rất nóng. Hãy đảm bảo rằng vỏ bọc của chúng được thông gió hoặc làm mát bằng nước. Nếu không, ánh sáng hồng ngoại mạnh sẽ làm biến dạng các bộ phận phản xạ ánh sáng, và đó là vấn đề mà bạn không muốn gặp phải.
Và nếu bạn muốn tận dụng tối đa khả năng phản ứng của chúng, hãy kết hợp chúng với relay trạng thái rắn có khả năng chuyển mạch nhanh. Điều này sẽ giúp hệ thống hoạt động nhanh chóng và chính xác hơn.