Um guia prático para o uso de elementos de tubo duplo em fornos de padaria
Se você está cansado de pagar preços exorbitantes pelos tubos de aquecimento utilizados nos fornos industriais de padaria, provavelmente está procurando uma alternativa. Mas atenção: não basta escolher o comprimento do tubo aleatoriamente. Se você errar na potência ou na qualidade do quartzo utilizado, só vai causar problemas. É por isso que utilizamos elementos de tubo duplo. Eles distribuem o calor de maneira mais eficiente, evitando que haja pontos quentes que queimem a superfície do pão, enquanto o centro permanece cru.
Vamos falar sobre potência.
A maioria desses grandes fornos funciona com 220V ou 380V. Ao usar elementos de tubo duplo, podemos dobrar a área de aquecimento, sem precisar ocupar mais espaço. Isso permite que a potência seja aumentada – muitas vezes acima de 2000W por unidade – sem que o quartzo derreta.
Mas tenha cuidado: se trocar um tubo de baixa potência por um de alta potência, sem verificar os contatos elétricos, seus relés podem ser danificados. Isso transforma algo simples em um grande problema.
Quartzo de alta pureza
Utilizamos quartzo de alta pureza, pois ele consegue suportar os choques térmicos. Sejamos realistas: os fornos de padaria são muito exigentes. Eles estão cheios de poeira de farinha e gordura, que destroem o equipamento com o tempo. Os tubos transparentes reagem rapidamente ao calor. Mas recomendamos o uso de tubos revestidos, pois isso permite que o calor penetre profundamente na massa do pão, em vez de apenas queimar a superfície.
Conectores adequados
Certifique-se de que seus conectores estejam bem presos. Um ajuste inadequado pode causar curtos-circuitos, levando à destruição dos conectores.
Alguns detalhes importantes
Esses elementos geram uma grande quantidade de calor. Isso é ótimo para produzir mais pão, mas sua ventilação precisa ser eficiente. Se o ar não circular, o calor se acumula nas extremidades dos tubos, danificando o isolamento dos fios.
Dica final: verifique as medidas com precisão, até mesmo em milímetros. Se o tubo for um pouco longo demais, ele vai se curvar. Quando isso acontece, cria-se um ponto fraco, e o tubo acaba se quebrando. Ninguém quer substituir os tubos a cada duas semanas.