למה אנו עוברים מחוטי התנגדות לחיממים באמצעות קרינת אינפרא-אדום
חשבו על האופן בו פועל חוט התנגדות רגיל – הוא מחמם את האוויר שמסביבו, ואותו אוויר בתורו מחמם את האוכל. זהו תהליך איטי. בעצם, אתם משלמים כסף על חימום כל חלל התנור רק כדי שהסנדוויץ’ שלכם יהיה חם. זו בזבוז של זמן ואנרגיה.
לכן אנו יוצרים חיממים באמצעות קרינת אינפרא-אדום. במקום לעסוק עם האוויר, מקורות הקרינה שולחים אנרגיה ישירות אל המטרה. האוכל קולט את החום מיד. האוויר? הוא נשאר קר למדי.
חיסכון בחשבון החשמל
רוב החיממים הישנים פועלים על בסיס תהליך של חימום באמצעות אוויר. זהו תהליך איטי. קרינת אינפרא-אדום שונה – זו קרינה אלקטרומגנטית. בחיממים מסוג זה, החום מתפשט בצורה אחידה על פני השטח של האוכל.
מכיוון שהאנרגיה מגיעה ישירות אל האוכל, אפשר להגיע לטמפרטורה הרצויה הרבה יותר מהר. תראו שמספר הקילוואט-שעות שאתם משלמים יורד. החיממים האלו אינם צריכים לעבוד זמן רב כדי לשמור על הטמפרטורה הרצויה. אם אתם משתמשים במטבח מסחרי שפועל 24/7, החיסכון יהיה משמעותי.
החסרונות וההקמה
הבעיה היא שחיממים באמצעות קרינת אינפרא-אדום מרכזים הרבה חום בשטח קטן. זה נהדר מבחינת המהירות, אך זה אומר שהמחזירים של הקרינה חייבים להיות מושלמים. אם הם מלוכלכים או פגומים, היעילות של החיממים יורדת. חייבים לשמור על המשטחים האלו נקיים, כדי שגלי האינפרא-אדום יחזרו ישירות אל האוכל.
עיצבנו את החיממים האלו כך שניתן יהיה להחליף אותם בקלות במערכות הישנות. אך עשו לי טובה – בדקו קודם את הצריכה החשמלית של המערכת הנוכחית. מקורות הקרינה של חיממים אלו מגיבים הרבה יותר מהר מאשר חוטי התנגדות רגילים. חייבים לוודא שהבקרים של המערכת מסוגלים להתמודד עם תגובות מהירות אלו, כדי שלא לעלות בטעות על הטמפרטורה הרצויה.
מה זה אומר עבור העסק שלכם
בעצם, אתם מוותרים על המתווך – האוויר. השטח הנדרש להתקנת החיממים קטן יותר. זמן החימום הוא כמעט מיידי. זו דרך פשוטה לחסוך בעלויות, בלי צורך לפרק את כל המערכת ולהתחיל מחדש.