Cessez de gaspiller de l’argent en chauffant les parois de votre four !
Si vous avez déjà travaillé dans une cuisine de café, vous savez à quel point c’est difficile d’attendre que le four soit prêt. Vous augmentez la température, mais il semble que vous deviez attendre une éternité avant que la nourriture ne se réchauffe réellement. Cela est dû au fait que les éléments de chauffage traditionnels mettent beaucoup trop de temps à chauffer l’air et les parois métalliques du four, avant même que la nourriture ne ressente cette chaleur. C’est un gaspillage de temps et d’électricité.
Nous résolvons ce problème en utilisant des lampes halogènes à rayonnement infrarouge à ondes courtes. Au lieu d’attendre que l’air se réchauffe, ces lampes transmettent directement leur énergie à la nourriture. C’est plus rapide.
La magie de la chaleur instantanée
Nous concevons ces lampes pour qu’elles répondent en quelques secondes. Dès que vous actionnez l’interrupteur, elles atteignent immédiatement la température souhaitée. Et le meilleur ? Lorsque le système de contrôle coupe l’alimentation, la chaleur s’arrête aussitôt.
Les fours traditionnels ont tendance à continuer de chauffer longtemps après que l’alimentation a été coupée. Cela provoque des fluctuations de température importantes et force le système à travailler plus dur que nécessaire. En utilisant des lampes IR à réponse rapide, vous évitez ce problème. Vous n’avez pas besoin de chauffer toute la boîte métallique ; vous ne faites chauffer que la nourriture. C’est là que vos factures d’électricité commencent vraiment à baisser.
Les détails techniques
À l’intérieur de ces lampes, on trouve un enveloppe en quartz remplie de gaz halogène. C’est ce qui permet au filament de rester très chaud sans se brûler en une semaine. Nous les fabriquons de manière à ce qu’elles puissent remplacer directement les anciennes lampes, avec des connecteurs standards. Ainsi, vous n’avez pas besoin de réparer tout le four pour les installer.
La densité de chaleur est incroyable, mais attention : veillez bien à votre système électrique. Ces lampes génèrent un fort courant dès qu’elles s’allument. Si vos relais sont vétustes ou trop petits, ils peuvent se brûler. Il est donc important de vérifier votre équipement avant de les remplacer.
Comment choisir la bonne lampe
Lorsque vous choisissez une lampe de remplacement, soyez précis quant à la tension et à la puissance. Si vous optez pour une puissance plus élevée, certes, votre nourriture cuira plus rapidement… mais vous misez également plus de pression sur votre source d’énergie.
Un dernier conseil : vérifiez bien le tube en quartz. S’il est abîmé ou trouble, jetez-le. Une fois que le verre devient trouble, l’énergie infrarouge ne peut plus passer, et vous perdez à nouveau de l’énergie inutilement.