Чому ми замінили елементи опору на лампи інфрачервоного випромінювання потужністю 1000 Вт
Більшість промислових печей працюють за однаковим принципом: вони використовують традиційні елементи опору для нагріву. Ці елементи нагрівають повітря, а потім саме повітря нагріває їжу. Це повільний та неефективний процес.
Ми вирішили діяти інакше. Ми використовуємо лампи інфрачервоного випромінювання потужністю 1000 Вт. Ось у чому різниця: інфрачервоне випромінювання не впливає на повітря – воно безпосередньо надає енергію їжі. Це швидко. Дуже швидко.
Замість того, щоб марнувати енергію на нагрівання кожного сантиметра простору печі, ці лампи використовують короткохвильове чи середньохвильове випромінювання для проникнення в поверхню їжі. Не потрібно чекати, поки піч „нагріється“. Усе відбувається за дуже короткий час.
А тепер про самі лампи. Ми виготовляємо їх з кварцового скла високої чистоти. Чому? Тому що при такій швидкості нагрівання потрібен матеріал, який не буде тріскатися під тиском. Потужність 1000 Вт забезпечує необхідну щільність тепла для ефективної обробки їжі. Крім того, ці лампи можна встановити безпосередньо в існуючі системи опалення, тож можна замінити старі елементи опору без необхідності повної демонтажної роботи.
Але є одне застереження. Інфрачервоне тепло є дуже інтенсивним. Якщо система вентиляції не призначена для обробки такого інтенсивного тепла, можуть виникнути проблеми. Їжа може обгоріти, або ж сама піч може перегрітися. Потрібно правильно розташувати лампи, щоб уникнути цих проблем.
Найкраще те, що ваші витрати на електроенергію значно зменшуються. Коли не потрібно витрачати двадцять хвилин на нагрівання стінок печі, ви економите багато енергії. Енергія потрапляє саме туди, куди потрібно – у їжу. Ви використовуєте менше кіловат-годин на одну партію продукції.
Звісно, лампи коштують трохи дорожче, ніж звичайні елементи опору. Але якщо подивитися на щомісячну економію енергії та на швидкість обробки продукції, то це очевидний вибір.