なぜ、高速な応答性が商業用オーブンのコスト削減に役立つのか もしプロのキッチンで働いたことがあるなら、扱いにくいオーブンの厄介さはご存知でしょう。設定した温度に到達しても、オーブンの温度はどんどん上昇し、目標値を超えてしまいます。その後再び温度が下がります。これは大変な状況であり、お金の無駄遣いに...

なぜ、業務用オーブンには「セカンドレスポンス型赤外線」が必要なのか？ ほとんどのオーブンは、まず空気を加熱し、その空気が食品を温めるのを待つという仕組みです。これは非常に遅いプロセスです。忙しい厨房では、この遅れが大きな問題となります。 私たちは異なる方法を採用しています。セラミック製の赤外線素子...

オーブンからピザやパンを取り出したら、うまく焼けているものもあれば、まだ十分に焼けていないものもあることはありませんか？それは本当にイライラしますよね。このような「焼きムラ」は単なる迷惑なだけでなく、お金や材料の無駄遣いにもなります。 ほとんどのオーブンは、まず空気を温め、その後で空気が食品を温め...

パティオの光熱費削減 正直に言いましょう：あの古い電気式オイルヒーター？エネルギーを大量に消費します。空気を温めようと一生懸命働くけれど…あっという間に熱は夜空へと消えてしまいます。 私たちがレストラン向けに作った屋外ヒーターは違います。赤外線式で、無駄なく必要な場所に直接熱を届けます。空間全体を...