الحفاظ على درجة حرارة الفرن ثابتة (بدون أي مشاكل)
كل من عمل في مجال التغذية يعرف المشكلة التي تواجههم. عندما تفتح باب الفرن لإدخال المزيد من الصواني، فإن درجة الحرارة داخل الفرن تنخفض فجأة. إنه صراع مستمر مع الهواء الموجود في الغرفة، وعادةً ما يكون الفرن غير قادر على مواكبة هذا التغير في درجات الحرارة. هنا يأتي دورنا نحن؛ نستخدم مصادر حرارية بالأشعة تحت الحمراء لمنع انخفاض درجة الحرارة وبالتالي حماية الطعام من التلف.
كيف يعمل ذلك؟
التسخين التقليدي جيد، لكنه بطيء. يعتمد على حركة الهواء، والهواء يحتاج إلى وقت ليسخن. نحن نستخدم مصادر حرارية بالأشعة تحت الحمراء لتسريع عملية التسخين. يمكن تخيل ذلك كأشعة الشمس التي تصيب الجلد في يوم بارد؛ حيث تشعر بالحرارة فورًا. بدلاً من انتظار تشغيل الفرشات، تصل أمواج الأشعة تحت الحمراء مباشرة إلى سطح الطعام. عندما تلاحظ أجهزة الاستشعار انخفاض درجة الحرارة، يزيد الجهاز من قوة التسخين في غضون ملايين الثواني. إنه أمر سريع للغاية، ويمكنه معالجة مشكلة فقدان الحرارة قبل أن تدرك الفرشات ما يحدث.
اختيار الأجهزة المناسبة
لا يمكنك استخدام أي مصدر حراري بشكل عشوائي؛ يجب أن يتناسب مع حجم الفرن وجهد التيار الكهربائي الخاص به. في معظم الأحوال، ستحتاج إلى أنابيب كوارتز ذات قدرة عالية لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة لتسخين كميات كبيرة من الطعام. نحن نصنع هذه الأنابيب بحيث تكون بديلاً مناسباً، بحيث لا تضطر إلى إعادة تركيب الأجهزة أو تعديل الأسلاك الكهربائية.
شيء يجب الانتباه إليه:
الكوارتز ممتاز لنقل أمواج الأشعة تحت الحمراء، لكنه هش. إذا كان مطبخك يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، فيجب أن تكون حذرًا؛ فالدهون التي تتساقط على الأنابيب تسبب نقاط ساخنة، وهذا قد يؤدي إلى تلف الأنابيب. يجب حماية الأنابيب أو وضعها في مكان مناسب لتجنب المشاكل.
تحذير بخصوص الأجهزة الكهربائية
عند إضافة نظام تسخين عالي القدرة، فإن ذلك يضع ضغطًا إضافيًا على لوحة التحكم الخاصة بالفرن. لا يمكنك ببساطة استبدال الأنابيب ذات القدرة المنخفضة بأنابيب عالية القدرة، بل يجب فحص الريليهات المستخدمة. إذا كان التيار الكهربائي مرتفعًا جدًا، فقد يتلف اللوحة الكهربائية. إنه خطأ باهظ التكلفة. تأكد من أن مصدر الطاقة الخاص بك قادر على التعامل مع الأحمال العالية عند تشغيل النظام.