Fırınlar için çift tüplü ısıtıcı elemanlar hakkında pratik bir rehber
Endüstriyel ekmek fırınlarınızdaki ısıtma tüpleri için aşırı yüksek fiyatlar ödemekten sıkıldıysanız, muhtemelen bir alternatif arıyorsunuzdur. Ancak unutulmaması gereken bir şey var: Sadece tüpün uzunluğuna bakarak karar veremezsiniz.
Eğer güç yoğunluğunu veya kuvars kalitesini yanlış belirlerseniz, sorunlarla karşılaşmış olursunuz. İşte bu yüzden çift tüplü ısıtıcı elemanlar kullanıyoruz. Bu sayede ısı daha iyi dağılır ve böylece hamurun dış kısmının yanmasını engellerken iç kısmının pişmemesini de önleriz.
Güç konusuna gelelim…
Bu büyük fırınların çoğu 220V veya 380V gerilimde çalışır. Çift tüplü sistem kullanarak, ekstra alan harcamadan ısıtma yüzeyini ikiye katlayabiliyoruz. Böylece her bir üniteden 2000W’den fazla güç elde edilebilir; ancak kuvarsın erimesi engellenmiş olur.
Ancak dikkatli olun! Eğer kontaktörlerinizi kontrol etmeden düşük güçlü bir tüpü yüksek güçlü bir tüple değiştirirseniz, röleleriniz zarar görebilir. Bu da basit bir tamiri ciddi bir soruna dönüştürür.
Kuvarsın kalitesi…
Yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz; çünkü termal şoklara dayanabilir. Gerçek şu ki, fırınlar oldukça zorlu ortamlardır. Un tozu ve yağ lekeleri ekipmanlarınıza zarar verebilir. Temiz tüpler hızlı tepki verir; ancak biz genellikle kaplamalı tüpler öneriyoruz. Böylece kızılötesi ışınlar hamurun derinlerine kadar ulaşır ve sadece dış kısmı yakmaz.
Bağlantı noktalarına dikkat edin…
Bağlantı noktalarının sıkı olduğundan emin olun. Eğer bağlantılar gevşekse, ark oluşur ve bu da bağlantı noktalarının erimesine neden olur.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta…
Bu ısıtıcı elemanlar çok fazla ısı üretir. Bu durum daha fazla ekmek üretmek için iyidir; ancak havalandırma sisteminizin buna uyum sağlayabilmesi gerekir. Eğer hava hareket etmezse, ısı tüp uçlarında birikir ve kablo izolasyonunu tahrip eder.
Son bir tavsiye: Ölçümlerinizi milimetrik olarak kontrol edin. Eğer tüp biraz bile fazla uzunsaydı, bükülecektir. Kendi ağırlığı altında bükülmeye başladığında zayıf bir nokta oluşur ve ardından tüp kırılır. Kimse her iki haftada bir tüp değiştirmek istemez.