Berhenti menunggu ketuhar anda untuk panas sepenuhnya
Sejujurnya, ketuhar konveksi biasa boleh menjadi sangat membingungkan. Ia bergantung pada pergerakan udara, yang tentunya berlaku dengan perlahan. Jika anda ingin mencapai suhu yang diinginkan dengan lebih cepat atau mengurangkan masa yang diperlukan untuk proses memasak, udara sahaja bukanlah penyelesaian yang efektif. Ia merupakan halangan utama.
Itulah sebabnya kami menambahkan tiub Pemanas inframerah ke dalam ketuhar tersebut. Anggap saja ia sebagai “turbo boost” untuk ketuhar anda.
Mengapa inframerah berkesan
Ketuhar konveksi memerlukan masa yang lama untuk memanaskan ruang tersebut sebelum haba dapat dirasai. Inframerah pula berbeza. Ia menggunakan gelombang elektromagnetik untuk memanaskan bahan yang diproses secara langsung.
Dengan menggunakan tiub kuarsa berkuasa tinggi di bahagian siling atau sisi ketuhar, anda tidak perlu menunggu lama lagi. Haba akan sampai ke bahan yang diproses dengan cepat.
Kami memilih tiub-tiub ini berdasarkan keperluan tenaga yang diperlukan. Jika anda ingin memproses bahan dalam kuantiti yang banyak, anda tidak boleh membiarkan proses berjalan lambat. Anda memerlukan tenaga yang tinggi agar proses berjalan lancar.
Alat yang digunakan
Kami menggunakan pembungkus dari kaca kuarsa. Mengapa? Kerana ia mampu menahan beban pemanasan dan penyejukan yang cepat tanpa retak.
Tergantung pada bahan yang diproses, kami boleh menggunakan tiub yang dilapisi atau yang jernih. Lapisan tersebut membantu mengarahkan haba ke bahagian bahan yang diproses. Dengan cara ini, permukaan bahan tidak akan terbakar, walaupun bahagian dalamnya masih sejuk.
Mengenai kabel pula, kami menggunakan konektor R7s atau SK15 yang biasa digunakan. Ini merupakan pilihan yang mudah, tetapi sangat penting. Apabila tiub tersebut rosak, anda hanya perlu menggantikannya. Tiada siapa yang mahu keseluruhan proses pengeluaran terhenti kerana masalah kabel yang rumit.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Penggunaan tenaga inframerah akan menghasilkan banyak haba di ruang yang kecil. Anda perlu memastikan bahawa kulit ketuhar dan lapisan isolasinya mampu menahan beban tambahan tersebut.
Jika terlalu banyak tenaga digunakan dalam ruang yang kecil, kulit ketuhar mungkin akan rosak atau sensor-sensornya akan terbakar. Kuncinya adalah mencari keseimbangan antara intensiti inframerah dan kipas konveksi, supaya haba dapat tersebar secara merata di seluruh bahagian ketuhar.