IR হিটিং বনাম পুরানো পদ্ধতি
বেশিরভাগ কনভেকশন ওভেনগুলোতে এই রেজিস্ট্যান্স তারগুলো ব্যবহৃত হয়; এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করে। আশা করা যায়, এর ফলে ওভেনের ভিতরের অংশগুলোও উত্তপ্ত হবে। কিন্তু এটা একটি ধীর প্রক্রিয়া। পণ্যটি উত্তপ্ত হওয়ার আগেই অনেক শক্তি খরচ হয়ে যায়।
আমরা এই তারগুলো ব্যবহার না করে ইনফ্রারেড (IR) হিটার ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এর ফলে তাপ সরবরাহের প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তিত হয়।
IR হিটার কীভাবে কাজ করে?
IR হিটারগুলো বাতাসের ব্যাপারে কোনো চিন্তা করে না। এগুলো তড়িৎচুম্বকীয় বিকিরণ পাঠায়; এই বিকিরণগুলো সরাসরি লক্ষ্যবস্তুকে আঘাত করে।
যখন এই হিটারগুলোকে স্টেইনলেস স্টিলের ওভেনে ব্যবহার করা হয়, তখন ওভেনের দেয়ালগুলো আয়নার মতো কাজ করে। এগুলো বিকিরণগুলোকে প্রতিফলিত করে এবং সমস্ত শক্তিকে সরাসরি লক্ষ্যবস্তুর উপর নিবদ্ধ করে। এর ফলে তাপ সরবরাহের সময় অত্যন্ত কম হয়ে যায়। অর্থাৎ, দীর্ঘ ও বিরক্তিকর প্রি-হিটিং প্রক্রিয়াটি আর থাকে না।
কেন স্টেইনলেস স্টিল গুরুত্বপূর্ণ?
আমরা ওভেনের কাঠামো তৈরি করতে স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করি; কিন্তু এর উদ্দেশ্য শুধুমাত্র জিনিসগুলোকে অক্ষত রাখা নয়।
কারণ স্টেইনলেস স্টিল খুবই প্রতিফলনশীল; এর ফলে IR ল্যাম্পগুলোর তাপ বাইরে যাওয়া বন্ধ হয়। আর যেহেতু IR ল্যাম্পগুলো খুব দ্রুতই লক্ষ্যতাপমাত্রায় পৌঁছায়, তাই ওভেন “প্রস্তুত” হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় অতিরিক্ত শক্তি খরচ হয় না। এর ফলে বিদ্যুৎ বিলও কমে যায়।
কিছু অসুবিধা
তবে এটা কোনো জাদু নয়। এরও কিছু অসুবিধা রয়েছে।
IR হিটিংয়ের ফলে তাপ ঘনত্ব অনেক বেশি হয়; ফলে কম আকারের ওভেন ব্যবহার করা যায়। কিন্তু যেহেতু IR তাপ নির্দিষ্ট দিকেই যায়, তাই এটা শুধুমাত্র সেই জায়গাগুলোকেই উত্তপ্ত করতে পারে যেখানে বিকিরণগুলো পৌঁছাতে পারে।
যদি আপনার পণ্যগুলোর আকৃতি অদ্ভুত হয়, অথবা সেখানে গভীর গর্ত বা জটিল বক্ররেখা থাকে, তাহলে কিছু জায়গায় তাপ পৌঁছাবে না। এটা সমস্যা সমাধান করতে হলে ল্যাম্পগুলোকে যথাযথভাবে স্থাপন করতে হবে; অথবা পুরো ওভেনে সমান তাপ বজায় রাখতে ফ্যান ব্যবহার করতে হবে।
সব মিলিয়ে, IR হিটিং ব্যবহার করলে তাপ সরবরাহের প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয়। অর্থাৎ, আপনাকে আর বাতাসকে উত্তপ্ত করার জন্য অর্থ খরচ করতে হবে না; বরং শুধুমাত্র পণ্যগুলোকে উত্তপ্ত করার জন্যই অর্থ খরচ করতে হবে।