用定制的红外加热器来修复旧式面包烤箱 你是否注意到，旧式的面包烤箱会逐渐出现故障？比如有些地方温度过低，或者加热元件无法正常工作。这样一来，面包的烘焙速度就会变慢，而且面包的表面也无法形成完美的金黄色外壳。 如果烤箱无法达到理想的温度，其实并不一定非得购买全新的烤箱。将那些老化的加热元件换成定制的...

解决工业用面包烤箱中那些令人头疼的低温区域问题 如果你曾经使用过大型对流式烤箱，那么你一定知道那种糟糕的体验。当你取出烤盘时，中心部分看起来已经烤好了，但边缘却仍然很生。这是因为气流无法均匀地到达烤箱的角落部位。 我们决定不再与气流作斗争，而是利用光来解决问题。通过在烤箱边缘安装高密度红外线灯，我...

正确加热食物：关于红外线的真相 如果您正在打造自动化厨房，那么您一定知道其中的挑战。您需要热量，而且必须立刻获得热量。因此，我们选择使用短波红外线灯来加热食物。 可以把红外线灯想象成太阳——它不会先加热空气，再让热量慢慢传递到食物上（那是对流加热的方式），而是直接作用于食物表面。这种方式速度极快。...