正确加热食物：关于红外线的真相 如果您正在打造自动化厨房，那么您一定知道其中的挑战。您需要热量，而且必须立刻获得热量。因此，我们选择使用短波红外线灯来加热食物。 可以把红外线灯想象成太阳——它不会先加热空气，再让热量慢慢传递到食物上（那是对流加热的方式），而是直接作用于食物表面。这种方式速度极快。...

如何正确控制烤箱温度：为什么快速响应型灯管如此重要 在专业面包店里，温度的差异哪怕只有1度，都可能导致面包表面无法达到理想的金黄色，或者不得不把做坏的面包扔掉。这一切都取决于当恒温器发出停止加热指令时，烤箱能够多快停止加热。 对于旋转式烤箱来说，短波红外灯管就派上了用场。 传统加热方式的弊端 大多...