Tại sao chúng tôi chọn sử dụng đèn hồng ngoại 1000W thay vì dây gia nhiệt thông thường?
Hầu hết các lò nướng công nghiệp đều hoạt động theo cách tương tự: chúng sử dụng dây gia nhiệt truyền thống để làm nóng không khí, và từ đó không khí mới làm nóng thức ăn. Đó là một quy trình chậm và kém hiệu quả.
Chúng tôi quyết định áp dụng phương pháp khác. Chúng tôi sử dụng đèn hồng ngoại 1000W thay thế.
Điểm khác biệt lớn nhất là: bức xạ hồng ngoại không ảnh hưởng đến không khí; nó trực tiếp truyền năng lượng vào thức ăn.
Quy trình này diễn ra rất nhanh. Thực sự rất nhanh.
Thay vì lãng phí năng lượng để làm nóng toàn bộ khoang lò, những chiếc đèn này sử dụng bức xạ sóng ngắn hoặc sóng trung để xuyên qua bề mặt thức ăn. Bạn không cần chờ đợi cho đến khi lò đạt đến nhiệt độ mong muốn nữa. Mọi thứ diễn ra trong thời gian cực ngắn.
Bây giờ, hãy nói về chất liệu của những chiếc đèn này.
Chúng được chế tạo từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao vậy? Bởi vì khi cần truyền nhiệt với tốc độ cao như vậy, chúng ta cần một vật liệu có khả năng chịu áp lực cao mà không bị nứt vỡ. Công suất 1000W giúp tạo ra mật độ nhiệt cần thiết để xử lý khối lượng thức ăn lớn. Ngoài ra, chúng còn được thiết kế sao cho có thể lắp vào hệ thống lò hiện có, giúp bạn thay thế những bộ phận gia nhiệt cũ mà không cần tháo dỡ toàn bộ lò.
Nhưng cần lưu ý một điều: bức xạ hồng ngoại rất mạnh. Nếu hệ thống thông gió không được thiết kế phù hợp để xử lý lượng nhiệt lớn này, bạn sẽ gặp rắc rối. Thức ăn có thể bị cháy, hoặc phep, thậm chí lò nướng cũng có thể bị quá nhiệt. Bạn cần điều chỉnh vị trí đặt đèn sao cho tránh được những vùng nhiệt độ cao này.
Điều tuyệt vời nhất là chi phí điện năng sẽ giảm đáng kể. Khi bạn không còn phải mất 20 phút chỉ để làm nóng thành lò nữa, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều năng lượng. Năng lượng sẽ được sử dụng vào việc làm nóng thức ăn. Bạn sẽ tiêu thụ ít kilowatt-hour hơn cho mỗi lần nấu ăn.
Dĩ nhiên, giá của những chiếc đèn này hơi cao hơn so với dây gia nhiệt thông thường. Nhưng khi nhìn vào mức tiết kiệm năng lượng hàng tháng và tốc độ nấu ăn nhanh hơn, thì việc đầu tư vào chúng là điều hợp lý.