کیوں تیز ردِعمل والے آلات، کمرشل اوونوں میں پیسے بچانے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں؟
اگر آپ نے کبھی پیشہ ورانہ کچن میں کام کیا ہے، تو آپ کو ایسے بدکار اوونوں کی وجہ سے پیش آنے والی پریشانیوں کا اندازہ ہوگا۔ آپ درجہ حرارت مقرر کرتے ہیں، لیکن مشین مسلسل درجہ حرارت کو بڑھاتی رہتی ہے، جس کی وجہ سے کھانا خراب ہو جاتا ہے، اور یہ سب کچھ آپ کے لئے پیسوں کا نقصان ہے۔
زیادہ تر اوونوں میں بھاری ہیٹنگ کوائل استعمال ہوتی ہیں۔ مسئلہ یہ ہے کہ ان میں “تھرمل ماس” بہت زیادہ ہوتا ہے، یعنی بجلی بند کرنے کے بعد بھی یہ مشینیں گرم رہتی ہیں۔ یہ مشینیں، تھرموسٹیٹ کے “رکنے” کے احکام کے باوجود بھی گرمی پیدا کرتی رہتی ہیں۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں ہیلوجن عناصر فرق پیدا کرتے ہیں۔
اسے بجلی کے سویچ کی طرح سوچیں۔ ہیلوجن بلب، مطلوبہ درجہ حرارت تک تقریباً فوراً پہنچ جاتے ہیں، اور اتنی ہی تیزی سے بند بھی ہو جاتے ہیں۔ ہم اسے “دوسرے درجے کا ردِعمل” کہتے ہیں۔ چونکہ بجلی بند ہونے کے بعد بھی یہ بلب گرم نہیں رہتے، اس لئے درجہ حرارت میں اضافہ نہیں ہوتا۔
حرارت – خاص طور پر شارٹ-ویو انفراریڈ تابکاری – براہِ راست کھانے تک پہنچتی ہے۔ چونکہ کنٹرولر بجلی کو بہت درستگی سے آن/آف کر سکتا ہے، اس لئے آپ بیکار میں بجلی ضائع نہیں کرتے۔
ہارڈویئر کے بارے میں چند الفاظ…
اگر آپ ان بلبوں کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو زیادہ تر ایسے یونٹس میں معیاری R7s یا سنیپ-ان کنکٹرز استعمال ہوتے ہیں۔ انہیں لگانا بہت آسان ہے۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: OEM کی ہدایات کی پابندی کریں۔
زیادہ واٹیج والے بلبوں کو استعمال کرنے کی کوشش نہ کریں، کیونکہ اس سے آپ کے تار جل سکتے ہیں۔ یہ کوئی اچھا طریقہ نہیں ہے۔
توازن کی بات…
کچھ بھی بے عیب نہیں ہے۔ رفتار اور کارکردگی کے لئے ایک قیمت ادا کرنی پڑتی ہے: یہ بلب ہمیشہ تک کام نہیں کرتے۔ مسلسل آن/آف ہونے سے فلامنٹ پر بہت دباؤ پڑتا ہے۔ یہ ایک قسم کا توازن ہے جسے آپ کو قبول کرنا پڑتا ہے۔ آپ کو بجلی کی بچت اور درستگی ملتی ہے، لیکن آپ کو بلبوں کو بروقت تبدیل کرنا پڑتا ہے۔
میرا مشورہ یہ ہے کہ جمعہ کی رات کے کھانے کے دوران بلب خراب ہونے کا انتظار نہ کریں۔ اپنے بلبوں کے استعمال کے وقت پر نظر رکھیں، اور انہیں بروقت تبدیل کریں۔