ロータリースチームオーブンで安定した加熱を維持するには 正直言って、ロータリーオーブンは加熱要素にとってかなり過酷な環境です。至る所から高速の蒸気が吹き出し、オーブン自体も絶えず回転しているため、一般的な加熱ランプでは対応しきれません。ランプはあっという間に壊れてしまったり、温度が不安定になったり...

では、PET成形用の380V赤外線ランプについて話しましょう。 380V赤外線ランプを開発する際、私たちが目指したのは「うまく動作すること」だけでした。Sidel SBOやその他の大規模な成形装置を使用している方なら、部品を交換しようとしても、結局は装置の半分の配線を再配置しなければならないという...

なぜ、高速な応答性が商業用オーブンのコスト削減に役立つのか もしプロのキッチンで働いたことがあるなら、扱いにくいオーブンの厄介さはご存知でしょう。設定した温度に到達しても、オーブンの温度はどんどん上昇し、目標値を超えてしまいます。その後再び温度が下がります。これは大変な状況であり、お金の無駄遣いに...

厚切りの肉で「外側は焼けているのに、中は生のまま」という問題を解決する方法 厚切りの肉を焼こうとしたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。きれいに表面を焼くためには高温が必要ですが、中心部分がちゃんと火が通る頃には、表面はもう炭のようになってしまいます。本当に腹立たしいですよね。 私たち...

このラインでは、弱い出力のヒーティングバルブがすぐにその存在感を示します。プレフォームの加熱が均一ではなく、一方がもう一方よりも低温になってしまいます。結晶性も不安定になります。そうするとスクラップ率が上昇してしまいます。Krones Contiform 4用のヒーティングバルブを使用することで、...

忙しいキッチンでは、適切な加熱性能がどれほど重要かは明らかです。一片のパンがカリッとして均等に焼き上がる一方で、別の一片は色が不均一になってしまいます。トースターオーブンやコンパクトなオーブンが一定の温度を維持できない場合、製品のロスや品質のばらつきが生じます。 300ワットの赤外線ランプは、予測...