ロータリースチームオーブンで安定した加熱を維持するには 正直言って、ロータリーオーブンは加熱要素にとってかなり過酷な環境です。至る所から高速の蒸気が吹き出し、オーブン自体も絶えず回転しているため、一般的な加熱ランプでは対応しきれません。ランプはあっという間に壊れてしまったり、温度が不安定になったり...

食品を温めるのを待つのはやめましょう 大量の料理を扱う厨房で働いたことがある人なら、従来の抵抗式加熱方式の不便さをよく知っているでしょう。加熱に時間がかかり、まず空気を温めようとするため、食品が実際に温まる頃には作業のリズムが崩れてしまいます。 私たちはその問題を解決するために、空気を温めるのでは...

Husky HyPETシステムで適切な熱を得る方法 高速で動作するHusky HyPETシステムを使用している場合、単により多くのワット数を供給してもうまくいかないことはご存知でしょう。単にプリフォームに熱を加えてみても、うまくいくわけではありません。 本当に難しいのは、熱をプリフォームの中心部ま...

食材を適切に温めるための技術：赤外線の真実 自動調理室を構築する際、どうしても直面するのが問題です。熱が必要であり、しかもすぐに必要なのです。だからこそ、私たちは短波長の赤外線ランプを利用します。 これは太陽光に例えられます。対流作用によって空気が温まり、その熱が最終的に食材に伝わるのとは異なり、...

なぜベーカリーオーブンに赤外線ヒーターを搭載するのか？ ほとんどのオーブンは、単に熱い空気を送り込むだけです。これは古い方法であり、実際にはかなり無駄が多いです。大量のエネルギーを使って空気を温めても、そのうち半分はオーブンの内壁に吸収されたり、排気口から逃げてしまいます。まるで、家全体を暖めるの...

オーブンの温度を正しく調整するために：なぜ迅速に反応するランプが重要なのか プロの製パン所では、わずか1度の違いで、完璧な色合いのクラストが得られるか、廃棄せざるを得ない製品になってしまう。これは、サーモスタットが停止を指示したときに、オーブンの熱がどれだけ素早く反応するかにかかっているのです。...

Role 毎シフト、同じ状況を経験しているはずです。ブローモルダーはプリフォームの加熱ムラに苦労し、リジェクト増加を抑えるためにラインを絞り込まざるを得ません。そのループは生産能力を削り、メンテナンスの猶予期間を圧迫し、エネルギーコストを押し上げます。当社の均一プリフォーム加熱用赤外線システムは、...

ブロー成形ラインにおいて、加熱トンネルはシフトの勝敗を決める場所である。プリフォームはターンテーブル上を回転し、その赤外線ランプはストレッチブロー工程の前に迅速かつ厳密な温度範囲を確実にクリアしなければならない。加熱が不足すると、その影響はあらゆる部分に現れる。サイクルタイムは補正のために延び、ボ...