IR ısıtma ile eski yöntemler arasındaki farklar
Çoğu konveksiyonlu fırında, havaı ısıtmak için bu direnç telleri kullanılır. Umarız bu sayede ürününüz de ısınır. Ancak bu süreç oldukça yavaştır. Ürününüz herhangi bir ısı hissetmeden önce, boş alanları ve fırının içindeki havayı ısıtmak için çok fazla enerji harcanır.
Biz ise bu telleri kullanmayı bırakıp yerine Kızılötesi (IR) ısıtıcıları tercih ettik. Bu sayede ısının nasıl aktığı tamamen değişiyor.
Kızılötesi ısıtıcılar nasıl çalışır?
Kızılötesi ısıtıcılar havayı umursamaz. Elektromanyetik radyasyon yayarak doğrudan hedefe ulaşır. Bu ısıtıcıları paslanmaz çelik bir fırının içine koyduğunuzda, fırının duvarları ayna gibi işlev görür ve bu dalgaları geri yansıtarak tüm enerjiyi doğrudan ürünün üzerine yönlendirir. Böylece ısınma süresi inanılmaz derecede kısalır. Uzun ve sıkıcı ön ısıtma aşamasına artık gerek kalmaz.
Paslanmaz çeliğin önemi nedir?
Fırının gövdesi olarak paslanmaz çelik kullanıyoruz; ancak bunun tek sebebi eşyaların paslanmasını önlemek değildir. Paslanmaz çelik çok iyi yansıtıcı olduğundan, Kızılötesi lambalarla birlikte çalışarak ısının dışarı sızmasını engeller. Ayrıca, Kızılötesi lambalar hedef sıcaklığa neredeyse anında ulaştığından, fırının “hazır olmasını” beklerken yüksek güçle çalışmanıza gerek kalmaz. İşte bu sayede elektrik faturasınız da azalmaya başlar.
Eksileri nelerdir?
Elbette bu bir sihir değil. Bazı dezavantajları vardır. Kızılötesi ısıtma, eski yöntemlere kıyasla çok daha yüksek ısı yoğunluğu sağlar; bu sayede daha küçük bir fırın kullanabilirsiniz. Ancak Kızılötesi ısı yalnızca belirli bir alana etki eder. Eğer parçalarınızın şekli tuhaf ise veya derin delikleri varsa, radyasyonun ulaşamadığı soğuk bölgeler oluşabilir. Bunu düzeltmek için lambaların yerleştirilmesine dikkat etmek gerekir; ya da tüm yüzeyde eşit sıcaklık sağlamak için bir fan kullanılabilir.
Sonuç olarak, Kızılötesi ısıtmaya geçmek, sadece gecikmeleri ortadan kaldırır. Artık havayı ısıtmak için para ödemek yerine, ürünü ısıtmak için para ödersiniz.