Dlaczego Twoja komercyjna piec potrzebuje infradrogów drugiej generacji?
Większość pieców działa poprzez nagrzewanie powietrza, a potem czekanie, aż to powietrze nagrzeje jedzenie. To powolny proces. W intensywnie pracującej kuchni ten opóźnienie staje się problemem.
My postępujemy inaczej. Używamy elementów grzewczych na bazie ceramiki. Zamiast nagrzewać powietrze, one emitują krótkofalową radiację bezpośrednio na jedzenie.
To szybkie. Naprawdę szybkie.
Nazywamy to „reakcją drugiej generacji”, ponieważ ciepło dociera niemal natychmiast po włączeniu urządzenia. Nie trzeba czekać, aż elementy grzewcze się nagrzeją.
Jeśli pracujesz z przenośnikami lub grilami, to jest ogromną zaletą. Możesz przygotowywać znacznie więcej zamówień na godzinę, bez konieczności zakupu dodatkowego wyposażenia czy większej przestrzeni w kuchni.
Sekret polega na tym, że ceramiczna obudowa skupia całą energię w wąskim, skoncentrowanym promieniu. Otrzymujesz więc ciepło dokładnie tam, gdzie jest potrzebne.
Ale musisz uważać na aspekt elektryczny.
Te elementy zapotrzebowują dużo energii od razu po włączeniu. Jeśli Twoja instalacja elektryczna jest stara lub zbyt cienka, możesz uszkodzić elementy grzewcze. Upewnij się, że Twoja instalacja jest w stanie obsłużyć takie obciążenie przed podłączeniem urządzenia.
Najlepsze jest to, że te elementy można po prostu umieścić w istniejących slotach dla tradycyjnych elementów grzewczych. Funkcjonują one razem z kontrolerami, które już masz.
Pamiętaj jednak o ustawieniach. Ponieważ reagują bardzo szybko, mogą przekroczyć żądaną temperaturę, jeśli ustawienia PID są zbyt agresywne. Koniecznie dostosuj je, aby uniknąć uszkodzeń podczas intensywnej pracy.
Ostatnia rada: bądź delikatny. Ceramika świetnie radzi sobie z ciepłem, ale jest krucha. Jeśli twoi pracownicy będą nosić ciężkie tacze i uderzać w elementy grzewcze, te mogą się rozpaść. Aby uniknąć takich problemów, zainstaluj osłony chroniące te elementy podczas intensywnych zmian.