Warum wir von Widerstandswiren auf kreisförmige Infrarotheizungen umsteigen
Denken Sie daran, wie ein herkömmlicher Widerstandswire funktioniert: Er erhitzt die Luft um sich herum – und diese Luft wiederum heizt schließlich das Essen auf. Es handelt sich dabei um einen langsamen Prozess. Im Grunde bezahlen Sie dafür, dass die gesamte Ofenkammer erhitzt wird, nur damit ein Sandwich warm wird. Das ist Zeit- und Energieverschwendung.
Deshalb entwickeln wir kreisförmige Infrarotheizungen. Anstelle davon, mit der Luft zu arbeiten, senden die IR-Emittenten Energie direkt zum Zielobjekt. Das Essen nimmt die Wärme sofort auf. Die Luft hingegen bleibt eher kühl.
Reduzierung der Stromkosten
Die meisten herkömmlichen Heizsysteme arbeiten nach dem Prinzip der Konvektion – das ist langsam. Infrarotheizungen sind anders: Es handelt sich dabei um elektromagnetische Strahlung. In einem Food-Warmer verteilt ein kreisförmiges Element die Wärme gleichmäßig über die Oberfläche dessen, was gewärmt werden soll. Da die Energie direkt ins Essen gelangt, wird die gewünschte Temperatur viel schneller erreicht.
Sie werden feststellen, dass Ihre Stromkosten sinken. Der Heizer muss einfach nicht mehr so lange laufen, um alles warm zu halten. Wenn Sie eine große Küche 24/7 betreiben, summieren sich diese Einsparungen erheblich.
Die „Nachteile“ und die Einrichtung
Kreisförmige IR-Lampen liefern viel Wärme in einem kleinen Raum. Das ist zwar vorteilhaft, doch das bedeutet auch, dass die Reflektoren ordentlich funktionieren müssen. Wenn sie beschädigt, verschmutzt oder ölig sind, sinkt die Effizienz. Sie müssen diese Oberflächen stets polieren, damit die IR-Wellen wieder zurück zum Essen reflektiert werden.
Wir haben diese Heizungen so konzipiert, dass sie leicht als Ersatz für ältere Systeme verwendet werden können. Doch überprüfen Sie bitte zunächst Ihren aktuellen Stromverbrauch. IR-Elemente reagieren viel schneller als alte Spulen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Steuerungen mit dieser schnellen Reaktion umgehen können, damit Sie nicht versehentlich die gewünschte Temperatur überschreiten.
Was das für Ihr Geschäft bedeutet
Im Grunde entfernen Sie den „Zwischenmann“ – also die Luft. Der Platzbedarf ist geringer, die Aufheizzeit ist fast sofort. Es handelt sich dabei um eine einfache Möglichkeit, die Betriebskosten zu senken, ohne das gesamte System austauschen zu müssen.