আপনার স্টিম ওভেনকে ঠান্ডা/গরম হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করুন।
স্টিম ওভেনগুলোর সমস্যা হলো, এগুলো তাপ শোষণ করে নেয়। ঘরের তাপমাত্রা যদি সামান্যই কমে যায়, তাহলে ওভেনটি ঠিকমতো কাজ করতে পারে না; ফলে নির্ধারিত তাপমাত্রা বজায় থাকে না।
এটা সমাধান করতে আমরা ফার-ইনফ্রারেড (FIR) হিটিং এলিমেন্ট ব্যবহার করি। সাধারণ হিটিং এলিমেন্টগুলোর বিপরীতে, FIR এলিমেন্টগুলো তাপ সরাসরি অভ্যন্তরে পাঠায়; শুধুমাত্র পৃষ্ঠের উপর থেকেই তাপ শোষণ করে না।
“তাপমাত্রার ওঠানামা” রোধ করা
কি আপনি লক্ষ্য করেছেন, কিছু ওভেনে তাপমাত্রা খুব বেশি বা খুব কম হয়ে যায়? একেই বলা হয় “সওটুথ” প্রোফাইল। এর কারণ হলো নিম্নমানের থার্মোস্ট্যাট। এটা খুবই বিরক্তিকর।
এটা রোধ করতে আমরা FIR এলিমেন্টগুলোকে ক্লোজড-লুপ PID কন্ট্রোল সিস্টেমের সাথে ব্যবহার করি। এটা যেন একটি “মস্তিষ্ক” – যা সবসময় নজর রাখে। বাতাসের তাপমাত্রা কমে গেলেই কন্ট্রোলারটি FIR এলিমেন্টকে সক্রিয় করে দেয়। ফলে তাপমাত্রা ±1°C এর মধ্যেই থাকে।
স্টিম সমস্যা সমাধান
জলীয় বাষ্প তাপ শোষণ করতে খুবই আগ্রহী। এই কারণেই FIR হিটিং এলিমেন্টগুলো ব্যবহার করা হয়। এর দীর্ঘ তরঙ্গদৈর্ঘ্য ঘন ও আর্দ্র বাতাসের মধ্য দিয়েও তাপ পাঠাতে সাহায্য করে।
কিন্তু স্টিম ক্ষয়কারীও হতে পারে। যদি সাধারণ হিটিং কোয়িল ব্যবহার করা হয়, তাহলে সেটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। আমরা FIR এলিমেন্টগুলোকে কোয়ার্টজ/সিরামিক স্লিভে রাখি। এতে আর্দ্রতা বাইরে থাকে, আর তাপ ভিতরে থাকে; ফলে কয়েক মাস ব্যবহারের পরও ওভেনটি নষ্ট হয় না।
আরও কিছু বিষয়
এটা কোনো “প্লাগ অ্যান্ড প্লে” ধরনের সমাধান নয়। সেন্সরগুলো ঠিকমতো ব্যবহার করতে হবে। যদি ধীরগতির থার্মোকাপল ব্যবহার করা হয়, তাহলে সিস্টেমটি তাপমাত্রা কমে যাওয়ার ব্যাপারে বুঝতে পারবে না; ফলে ওভেনটি অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করবে। আপনার সেন্সরটির থার্মাল মাস কম হওয়া উচিত – যাতে তাপমাত্রা কমে গেলেই সেটি সঙ্গে সঙ্গে বুঝতে পারে।
আরও একটি বিষয়: FIR এলিমেন্টগুলো তাদের সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হ্যালোজেন ল্যাম্পের তুলনায় কিছুটা বেশি সময় নেয়। তাই সাইকেল পরিকল্পনা করার সময় এই বিষয়টি মাথায় রাখুন।
আর অবশ্যই, সলিড-স্টেট রিলে (SSR) ব্যবহার করুন। মেকানিক্যাল রিলে ব্যবহার করবেন না। কারণ এগুলো নিরন্তর কাজ করার কারণে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। দ্রুত ও নীরবে কাজ করার জন্য অবশ্যই SSR ব্যবহার করুন।