اپنے فوڈ وارمرز کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر کام کرنے والے کچن میں کام کیا ہے، تو آپ کو روایتی حرارتی نظاموں کی سست رفتاری کا احساس ہوگا۔ یہ نظام بہت سست ہے؛ پہلے تو یہ فضا کو گرم کرنے کی کوشش کرتا ہے، اور جب تک کھانا واقعی گرم نہ ہو جائے، آپ کا کام متأثر ہو جاتا ہے۔
ہم نے اس صورتحال کو بدلنے کا فیصلہ کیا۔ ہم نے فضا کو گرم کرنے کے بجائے، شارٹ ویو انفراریڈ ایمیٹرز استعمال کئے، جو براہِ راست کھانے کی سطح پر حرارت پہنچاتے ہیں۔
نتیجہ؟ چند سیکنڈوں میں ہی درجہ حرارت 300°C تک پہنچ جاتا ہے۔ کوئی انتظار، کوئی تاخیر… صرف حرارت ہی ملتی ہے۔
یہ کس طرح کام کرتا ہے؟
اس تیز رفتاری کو حاصل کرنے کے لئے، ہم نے اعلیٰ خالصیت والی کوارٹز ٹیوبوں کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ استعمال کیا۔ اس سے حرارت براہِ راست کھانے پر پہنچتی ہے۔
سوچیں: آپ کو اوون کو پہلے گرم کرنے کے لئے وقت ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ بس اسے چالو کریں، اور یہ فوراً تیار ہو جاتا ہے۔ جب کام کی رفتار بہت تیز ہوتی ہے، تو ایسے نظام بہت مفید ہیں، کیوں کہ ان سے وقت کی بچت ہوتی ہے۔
اس ڈیوائس کی تفصیلات
ہم نے ان ایمیٹرز میں ہیلوجن گیس بھری ہے۔ کیوں؟ کیوں کہ یہ ٹنگسٹن کے بخارات ہونے سے روکتی ہے، اور کوارٹز کی دیواروں کو صاف رکھتی ہے۔ اس طرح ہزاروں بار استعمال کرنے کے بعد بھی حرارت مستقل رہتی ہے۔
کوارٹز گلاس ہی اصلی ہیرو ہے… یہ “تھرمل شاک” کو برداشت کر سکتا ہے، یعنی آپ اسے بار بار چالو/بند کر سکتے ہیں، اور گلاس ٹوٹتا نہیں۔ اس کے علاوہ، ہم نے معیاری صنعتی کنکٹرز استعمال کئے ہیں، تاکہ آپ انہیں اپنے موجودہ آلات میں بغیر کسی پریشانی کے استعمال کر سکیں۔
کچھ باتیں جن پر توجہ دینی ضروری ہے
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ جب آپ اس ڈیوائس کو 300°C تک گرم کرتے ہیں، تو ایک ہی جگہ پر بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔
لہذا، آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کے آلے اس قدر حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ ایک اور اہم بات: ریفلیکٹرز کو صحیح طریقے سے ترتیب دیں… اگر وہ درست نہ ہوں، تو آپ صرف توانائی ضائع کر رہے ہیں، اور آلے کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
آخری بات: عام تھرموسٹیٹ استعمال نہ کریں… یہ ایمیٹرز بہت تیز رفتار ہیں، اس لئے عام تھرموسٹیٹ آپ کے مطلوبہ درجہ حرارت تک نہیں پہنچ سکتا۔
اس کے بجائے، فاسٹ-ایکشن PID کنٹرولر استعمال کریں… یہ آپ کو درست وولٹیج کنٹرول فراہم کرتا ہے، جو 300°C تک پہنچنے کے بعد حالات کو مستحکم رکھنے کا واحد طریقہ ہے۔