왜 빠른 반응 속도가 상업용 오븐의 비용을 절약해주는지 만약 프로페셔널한 주방에서 일해본 적이 있다면, 성능이 불안정한 오븐으로 인해 겪는 골칫거리를 잘 알 것입니다. 온도를 설정해도 오븐의 온도는 계속 상승하다가 결국 목표치를 넘어서고 다시 급격히 떨어집니다. 이런...

왜 상업용 오븐에는 ‘제2응답형 적외선’ 기술이 필요한가? 대부분의 오븐들은 공기를 가열한 다음, 그 뜨거운 공기가 음식을 가열하도록 기다리는 방식으로 작동합니다. 이는 매우 느린 과정입니다. 분주한 주방에서는 이러한 지연 시간이 치명적일 수 있습니다. 우리는 다른...

오븐에서 피자나 빵을 꺼내보면, 일부는 완벽하게 익었지만 다른 것들은 제대로 익지 않은 경우가 있죠? 정말 짜증나는 일입니다. 이러한 ‘냉각된 부분’은 단순히 성가신 문제가 아니라, 돈과 재료의 낭비이기도 합니다. 대부분의 오븐은 먼저 공기를 가열한 다음, 그 열기가...

파티오 에너지 요금 절감하기 솔직해집시다: 오래된 전기 오일 라디에이터들? 에너지를 엄청나게 잡아먹습니다. 공기를 데우려고 열심히 일하지만, 그리고 나서… 휙. 열기가 밤공기 속으로 사라져 버리죠. 우리는 음식점용 야외 히터를 다르게 설계했습니다. 적외선 방식이라 핵...