آپ کے کمرشل اوون کو دوسرے درجہ کے انفراریڈ عناصر کی کیوں ضرورت ہے؟
زیادہ تر اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں، اور پھر اس گرم ہوا سے کھانے کو گرم کیا جاتا ہے۔ یہ ایک سست رفتار عمل ہے۔ مصروف کچن میں یہ تأخیر بہت مشکلات پیدا کرتا ہے۔
ہم الگ طریقے سے کام کرتے ہیں۔ ہم سیرامک-بنیادی انفراریڈ عناصر استعمال کرتے ہیں۔ یہ عناصر ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، مختصر لہروں کی شکل میں توانائی کو براہِ راست کھانے تک پہنچاتے ہیں۔
یہ بہت تیز ہے… واقعی بہت تیز۔
ہم اسے “دوسرے درجہ کا ردِعمل” کہتے ہیں، کیوں کہ جیسے ہی سوئچ کو چالو کیا جاتا ہے، حرارت فوراً ہی کھانے تک پہنچ جاتی ہے۔ آپ کو انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر آپ کسی کنویئر بیلٹ یا گرل کا استعمال کرتے ہیں، تو یہ بہت فائدہ مند ہے۔ آپ ہر گھنٹے میں زیادہ آرڈرز پورے کر سکتے ہیں، بغیر مزید آلات خریدنے یا کچن میں مزید جگہ حاصل کرنے کی ضرورت کے۔
راز یہ ہے کہ سیرامک ہولڈر، تمام توانائی کو ایک مرکوز شعاع کی شکل میں پہنچاتا ہے۔ آپ کو صرف “عام حرارت” نہیں، بلکہ بالکل وہ حرارت ملتی ہے جو درکار ہے۔
لیکن برقی پہلو کے بارے میں ایک بات…
یہ عناصر فوراً ہی بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کی بجلی کی تاریں پرانی یا بہت پتلی ہیں، تو آپ کے آلات خراب ہو سکتے ہیں۔ لہذا، انہیں منسلک کرنے سے پہلے یقین کر لیں کہ آپ کی بجلی کی سپلائی اس صورتحال کو سنبھال سکتی ہے۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ انہیں براہِ راست اپنے پرانے ریزسٹیو ٹیوب سلاٹس میں رکھ سکتے ہیں۔ یہ آپ کے موجودہ کنٹرولرز کے ساتھ بھی کام کرتے ہیں۔
لیکن اپنی سیٹنگز پر نظر رکھیں… کیوں کہ یہ عناصر بہت تیزی سے ردِعمل دیتے ہیں، لہذا اگر آپ کی PID سیٹنگز بہت زیادہ ہوں، تو یہ مطلوبہ درجہ حرارت سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ آپ کو ان سیٹنگز کو تھوڑا سا ایڈجسٹ کرنا ہوگا، تاکہ آپ کا کھانا جل نہ جائے۔
آخری بات: نرمی سے کام کریں…
سیرامک مواد حرارت کو بہت اچھی طرح برداشت کرتا ہے، لیکن یہ نازک بھی ہے۔ اگر آپ کے عملے کے لوگ بھاری ٹرےوں کو زور سے پھینکیں، تو یہ ٹوٹ سکتا ہے۔ اس سے بچنے کے لئے، ان عناصر پر تحفظی ڈھالیں، تاکہ وہ کسی بھی قسم کے نقصان سے بچ سکیں۔