เหตุใดเราจึงเลือกใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแทนสายไฟที่ใช้ในการสร้างความร้อน
ลองนึกดูว่าสายไฟที่ใช้ในการสร้างความร้อนทั่วไปทำงานอย่างไร มันจะทำให้อากาศรอบๆ ร้อนขึ้น แล้วอากาศนั้นก็จะนำความร้อนไปสู่อาหาร ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช้ามาก คุณต้องจ่ายเงินมากมายเพื่อให้อุณหภูมิภายในเตาอบสูงขึ้น เพียงเพื่อให้แซนด์วิชอุ่นขึ้นเท่านั้น นี่ถือเป็นการสิ้นเปลืองเวลาและพลังงานอย่างมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราสร้างเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดขึ้นมา แทนที่จะใช้อากาศในการถ่ายเทความร้อน เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะส่งพลังงานไปยังอาหารโดยตรง ทำให้อาหารได้รับความร้อนทันที ส่วนอากาศนั้นก็ยังคงเย็นอยู่
การลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน
เครื่องทำความร้อนแบบเดิมมักใช้หลักการการถ่ายเทความร้อนผ่านอากาศ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช้ามาก แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นใช้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ทำให้ความร้อนแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวของอาหารได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากพลังงานถูกส่งไปยังอาหันโดยตรง คุณจึงสามารถให้อุณหภูมิของอาหารสูงขึ้นได้เร็วขึ้น
คุณจะเห็นว่าค่าใช้จ่ายด้านพลังงานลดลง โดยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดไม่จำเป็นต้องทำงานเป็นเวลานานเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ หากคุณใช้เครื่องทำความร้อนในโรงครัวขนาดใหญ่ที่ต้องทำงานตลอด 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับประโยชน์จากการประหยัดพลังงานนี้อย่างมาก
ข้อเสียและข้อกำหนดในการติดตั้ง
อย่างไรก็ตาม เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดมีข้อเสียอยู่บ้าง นั่นคือมันสร้างความร้อนได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก ซึ่งเหมาะสำหรับการทำความร้อนอย่างรวดเร็ว แต่ก็หมายความว่าตัวกระจกสะท้อนความร้อนจะต้องอยู่ในสภาพดี หากตัวกระจกมีรอยขีดข่วน มีคราบน้ำมัน หรือสกปรก ก็จะทำให้ประสิทธิภาพในการส่งความร้อนลดลง คุณจึงต้องดูแลให้พื้นผิวของตัวกระจกสะอาดเสมอ เพื่อให้คลื่นอินฟราเรดสามารถส่งความร้อนไปยังอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เราออกแบบเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดให้สามารถใช้แทนเครื่องทำความร้อนแบบเดิมได้ง่าย แต่กรุณาตรวจสอบการใช้พลังงานของเครื่องทำความร้อนเดิมก่อน เพราะเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะใช้พลังงานมากกว่ามาก คุณจึงต้องมั่นใจว่าตัวควบคุมสามารถรองรับการตอบสนองที่รวดเร็วนี้ได้ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูงเกินไป
ผลกระทบต่อธุรกิจของคุณ
โดยรวมแล้ว การใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะช่วยลดต้นทุนได้ เพราะไม่จำเป็นต้องใช้อากาศในการถ่ายเทความร้อน นอกจากนี้ ขนาดของเครื่องทำความร้อนก็เล็กลง และเวลาในการทำความร้อนก็เร็วมาก นี่จึงเป็นวิธีที่ง่ายในการลดต้นทุนในการทำความร้อน โดยไม่จำเป็นต้องซ่อมแซมระบบเดิมทั้งหมด