Por que estamos abandonando os fios resistentes em favor de aquecedores circulares a infravermelhos
Pense em como funciona um fio resistente comum. Ele aquece o ar ao seu redor, e esse ar, por sua vez, aquece a comida. É um processo lento. Basicamente, você está pagando para aquecer toda a câmara do forno só para esquentar um sanduíche. É um desperdício de tempo e energia. É por isso que criamos aquecedores circulares a infravermelhos. Em vez de aquecer o ar, esses dispositivos enviam energia diretamente para o alvo. A comida absorve o calor imediatamente. O ar, por sua vez, permanece bem frio.
Reduzindo a conta de energia
A maioria dos aquecedores tradicionais depende da convecção. É um processo lento. Já os aquecedores a infravermelhos são diferentes: eles utilizam radiação eletromagnética. Em um aquecedor de alimentos, um elemento circular distribui o calor uniformemente pela superfície do alimento que está sendo aquecido. Como a energia vai direto para o alimento, é possível atingir a temperatura desejada muito mais rápido. Você notará que sua conta de quilowatts-hora começará a diminuir. O aquecedor não precisa funcionar por tanto tempo para manter as coisas quentes. Se você tiver uma cozinha comercial que funciona 24/7, as economias serão significativas.
As desvantagens e considerações de instalação
Agora, aqui está o problema: os aquecedores circulares a infravermelhos concentram muito calor em um pequeno espaço. Isso é ótimo em termos de velocidade, mas significa que os refletores precisam estar perfeitamente ajustados. Se eles ficarem sujos ou danificados, a eficiência do aquecedor diminui. É preciso manter essas superfícies limpas para que as ondas infravermelhas possam ser refletidas de volta para o alimento. Projetamos esses aquecedores para que possam substituir facilmente os sistemas antigos. Mas, por favor, verifique primeiro o consumo de energia atual do seu sistema. Os elementos a infravermelhos ligam muito mais rapidamente do que os fios resistentes tradicionais. Você precisa garantir que seus controladores consigam lidar com essa resposta rápida, para evitar que a temperatura ultrapasse o limite desejado.
O que isso significa para o seu negócio
Basicamente, você elimina o intermediário – o ar. O espaço ocupado pelo aquecedor é menor, e o tempo necessário para aquecer o alimento é quase instantâneo. É uma maneira simples de reduzir os custos sem precisar reformar todo o sistema.