왜 저항선 대신 원형 적외선 히터를 사용하는가?
일반적인 저항선의 작동 방식을 생각해보세요. 저항선은 주변의 공기를 가열시키고, 그 열이 결국 음식을 따뜻하게 합니다. 하지만 이는 매우 느린 과정입니다. 샌드위치를 따뜻하게 만들기 위해 오븐 전체를 가열해야 한다는 것은 시간과 에너지의 낭비입니다.
그래서 우리는 원형 적외선 히터를 만들었습니다. 적외선 발진기는 공기를 거치지 않고 에너지를 직접 목표물에 전달합니다. 그 결과 음식은 즉시 열을 받습니다. 반면 공기는 그대로 차가운 상태를 유지합니다.
에너지 비용 절감
기존의 난방 방식은 대류를 이용합니다. 하지만 적외선 히터는 전자기파를 이용하기 때문에 훨씬 빠릅니다. 음식을 따뜻하게 하는 데 필요한 시간도 훨씬 짧아집니다. 그 결과 전력 소비량도 줄어듭니다. 24시간 내내 운영되는 상업용 주방에서는 이러한 절약 효과가 매우 큽니다.
단점과 설치 방법
하지만 원형 적외선 히터는 작은 공간에 많은 열을 생성합니다. 빠른 가열 효과는 좋지만, 반사판이 제대로 작동해야 합니다. 반사판에 스크래치나 기름이 묻으면 효율성이 떨어집니다. 따라서 반사판을 깨끗하게 유지해야 적외선이 음식 쪽으로 잘 반사됩니다.
우리는 이 히터들을 기존 시스템에 쉽게 대체할 수 있도록 설계했습니다. 하지만 먼저 현재의 전력 소비량을 확인해보세요. 적외선 히터는 기존의 저항선보다 훨씬 빠르게 열을 생성합니다. 따라서 컨트롤러가 이러한 빠른 반응을 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 온도가 너무 높아질 수 있습니다.
귀하의 사업에 주는 의미
결국, 공기라는 중간 매개체를 없앨 수 있습니다. 공간도 더 작아지고, 가열 시간도 거의 즉시입니다. 이는 전체 장비를 바꾸지 않고도 가열 비용을 줄일 수 있는 간단한 방법입니다.