Perché stiamo abbandonando i fili di riscaldamento tradizionali a favore di scaldatori a onde infrarosse circolari
Pensate a come funziona un filo di riscaldamento tradizionale: esso riscalda l’aria intorno a sé, e poi quell’aria, a sua volta, riscalda il cibo. È un processo lento. In pratica, si spende energia per riscaldare l’intera cavità dell’forno soltanto per riscaldare un panino. È uno spreco di tempo ed energia.
Ecco perché progettiamo scaldatori a onde infrarosse circolari. Invece di riscaldare l’aria, questi dispositivi inviano l’energia direttamente sul cibo. Il cibo assorbe immediatamente il calore; l’aria, invece, rimane piuttosto fresca.
Riduzione della spesa energetica
La maggior parte dei sistemi di riscaldamento tradizionali si basa sulla convezione: è un processo lento. Gli scaldatori a onde infrarosse, invece, utilizzano radiazioni elettromagnetiche. In un dispositivo per riscaldare il cibo, l’elemento circolare distribuisce uniformemente il calore su tutta la superficie del cibo da riscaldare. Poiché l’energia arriva direttamente nel cibo, si raggiunge molto più rapidamente la temperatura desiderata. Noterete che il consumo di energia diminuirà notevolmente. Lo scaldatore non deve funzionare per lunghi periodi per mantenere il cibo caldo. Se avete una cucina commerciale che funziona 24/7, i risparmi saranno davvero significativi.
I vantaggi e le limitazioni
Gli scaldatori a onde infrarosse circolari producono molto calore in uno spazio ridotto. È un grande vantaggio per quanto riguarda la velocità di riscaldamento. Tuttavia, è necessario che i riflettori siano perfettamente puliti e senza imperfezioni. Altrimenti, l’efficienza dello scaldatore diminuisce. È quindi importante mantenere queste superfici pulite affinché le onde infrarosse possano essere riflessite correttamente verso il cibo.
Abbiamo progettato questi scaldatori in modo che possano sostituire facilmente i vecchi sistemi. Ma vi consiglio di verificare prima il consumo energetico attuale. Gli elementi a onde infrarosse si accendono molto più rapidamente rispetto ai vecchi fili di riscaldamento. È quindi importante assicurarsi che i controller siano in grado di gestire questa rapida risposta, evitando così di superare accidentalmente la temperatura desiderata.
Cosa significa per il vostro negozio
In pratica, eliminate il “mediatore” tra il cibo e lo scaldatore: l’aria. Lo spazio necessario per l’installazione è ridotto, e il tempo di riscaldamento è quasi istantaneo. È un modo semplice per ridurre i costi legati al riscaldamento, senza dover smontare tutto il sistema esistente e ricominciare da zero.