توقفوا عن إهدار المال في تسخين جدران الفرن!
إذا كنتم قد عملتم في مطبخ مقهى من قبل، فأنتم تعرفون جيدًا مشكلة بطء تسخين الفرن. عندما ترفعون درجة الحرارة، يبدو وكأنكم تنتظرون شهورًا حتى يبدأ الطعام في النضج. وذلك لأن عناصر التسخين التقليدية تحتاج إلى وقت طويل لتسخين الهواء وجدران الفرن المصنوعة من المعادن الثقيلة، قبل أن يبدأ الطعام في النضج. إنها مضيعة للوقت والطاقة.
لحل هذه المشكلة، نستخدم مصابيح الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من انتظار تسخين الهواء، تقوم هذه المصابيح بتوجيه الطاقة مباشرة إلى الطعام. إنها طريقة فعالة وسريعة.
سحر الحرارة الفورية
لقد صُممت هذه المصابيح لتعمل في ثوانٍ. عندما تضغطون على المفتاح، تصل درجة الحرارة إلى الحد الأقصى في لحظات. والأفضل من ذلك، أنه عندما يتم قطع التيار الكهربائي، تتوقف الحرارة فورًا.
الأفران القديمة لديها عادة مزعجة، وهي استمرار الاحتراق حتى بعد إيقاف التيار الكهربائي، مما يؤدي إلى تقلبات كبيرة في درجة الحرارة، ويجعل النظام يعمل بشكل أكبر من اللازم.
باستخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء، يمكنك التخلص من هذه المشكلة. أنت لا تدفعون ثمن تسخين صندوق معدني كبير، بل تسخنون الطعام فقط. وهنا يبدأ فعلاً انخفاض فاتورة الكهرباء الخاصة بكم.
التفاصيل الهامة
في الواقع، تستخدم هذه المصابيح غلافًا من الكوارتز مملوءًا بغاز الهالوجين. هذا ما يسمح للفيلامنت بالعمل بدرجات حرارة عالية دون أن يحترق خلال أسبوع. نصنعها بحيث تكون بديلاً مناسبًا للمصابيح القديمة، مع استخدام موصلات قياسية، حتى لا تحتاجوا إلى إعادة بناء الفرن بالكامل.
كثافة الحرارة مذهلة، لكن يجب الانتباه إلى الأسلاك المستخدمة. فهذه المصابيح تحتاج إلى تيار كهربائي كبير عند تشغيلها. إذا كانت الرليهات الخاصة بكم قديمة أو صغيرة جدًا، فقد تتلف. من الأفضل التحقق من الأجهزة الخاصة بكم قبل استبدالها.
كيفية الاختيار الصحيح
عند اختيار مصباح بديل، يجب أن تكونوا دقيقين في اختيار الجهد والقدرة الكهربائية. إذا اخترتم قدرة أعلى، فبالطبع سيتم طهي الطعام بسرعة، لكنكم ستضغطون على مصدر الطاقة الخاص بكم.
نصيحة أخيرة: تأكدوا من حالة الأنبوب الزجاجي. إذا كان متشققًا أو غير شفاف، فتخلصوا منه. عندما يصبح الزجاج غير شفاف، لا يمكن للأشعة تحت الحمراء أن تخترقه، وبالتالي ستضيعون الطاقة مرة أخرى.