让AI控制的烤箱真正发挥作用
传统的恒温器已经无法满足需求了。如果想要打造智能厨房，就需要一种能够实时响应传感器信号的加热装置。因此，我们选择了250瓦特的陶瓷红外线加热器。
大多数烤箱只是将热空气在炉腔内循环——这种方式效率很低。而这种加热器则不同，它可以直接将红外能量传递到食物上，这样既高效又快速。
为什么选择250瓦特？
关键在于平衡。250瓦特的功率足以让食物的中心部分得到充分加热，同时避免食物表面被烤焦。
更棒的是，陶瓷材料的“热惯性”非常稳定。也就是说，当AI指令停止加热时，热量就会立刻消失。不会出现那种因为金属元件持续释放热量而导致面包被烤焦的情况。
为厨房的复杂环境而设计
烘焙环境十分恶劣：温度高、湿度大，而且到处都是杂物。我们使用高纯度的氧化铝陶瓷材料，因为它们能够承受这样的恶劣环境而不破裂。
由于智能烤箱内部通常布满了各种电子元件，所以我们不会使用通用的设计方案。我们可以调整加热器的尺寸，以便适配烤箱壁与架子之间的狭窄空间。
为了实现精准控制，我们采用了PWM控制技术。这样一来，AI可以以极快的速度切换加热状态，从而使温度始终保持在±1°C以内。这种精度非常高。
需要注意的问题
不过，你不能简单地把这些加热器连接到普通的机械开关上就期望它发挥出最佳效果。你需要一个高性能的控制电路板来处理复杂的控制任务。
另外，还要注意加热器与面团的距离。因为热量非常集中，如果加热器离面团太近，就会导致面团被烤焦。因此，必须找到合适的距离，确保托盘上的每块面包都能保持一致的口感。