Pokład on Quartz IR Heating Bulbs

piec na blacie z matowego kwarcu emiter IR

Sun, 12 Jul 2026 13:21:37 +0800

Jak prawidłowo przygotować grube kawałki mięsa, unikając spalenia ich zewnętrznej warstwy
Czy kiedykolwiek próbowałeś smażyć gruby kawałek mięsa w piecu typu deck oven, by ostatecznie otrzymać skorupkę spaloną, a w środku mięso pozostało surowe? To frustrujące. Walczysz przecież z siłą ciepła, która jest nie do pokonania.

Znaleźliśmy rozwiązanie – używamy emiterów promieniowania podczerwonego z kwarcem matowym. Jeśli użyjesz przezroczystego kwarcu, otrzymasz silny strumień krótkofalowego promieniowania. Ten strumień uderza w mięso jak laser – co jest doskonałe do szybkiego przyrumienienia, ale fatalne dla grubych kawałków mięsa. Kwarc matowy natomiast rozpraszają energię. Zamiast bezpośredniego uderzenia, ciepło rozchodzi się równomiernie, otaczając mięso i sprawiając, że się równomiernie nagrzewa.

element grzewczy zamiennik do pieca na tarasie restauracyjnym

Fri, 10 Jul 2026 10:28:40 +0800

Czy kiedykolwiek wyjmowałeś z pieca tacę z pizzami lub chlebem, by odkryć, że jedne są doskonale przygotowane, a inne ledwo ugotowane? To irytujące. Te „zimne obszary” w piecu to nie tylko problem – to także marnotrawstwo pieniędzy i składników.

Większość pieców najpierw nagrzewa powietrze, a dopiero potem to powietrze nagrzewa żywność. My postępujemy inaczej – zamiast standardowych elementów grzewczych używamy wysokodokładnych elementów grzewczych typu IR.

Oto dlaczego to ma znaczenie: elementy IR nie wpływają na temperaturę powietrza. Energia jest przekazywana bezpośrednio do ciasta. To tak, jakbyśmy stali w ciepłym pomieszczeniu, albo gdy na zimnym dniu czujemy słońce na skórze. Ciepło równomiernie przenika przez powierzchnię, dzięki temu za każdym razem uzyskujemy jednolitą skórkę na całej powierzchni ciasta.