Keuken on Quartz IR Heating Bulbs

1000W infraroodlamp voor keukenoven

Mon, 27 Jul 2026 12:14:20 +0800

Waarom we de weerstandswindingen hebben vervangen door 1000W infraroodlampen

De meeste industriële ovens werken op dezelfde manier: ze gebruiken die ouderwetse weerstandswindingen voor verwarming. De windingen verhitten de lucht, en die lucht verhit op zijn beurt het voedsel. Het is een trage en onhandige proces.
Wij besloten het anders aan te pakken. In plaats daarvan gebruiken we 1000W infraroodlampen.
Dit is het grote verschil: infraroodstraling heeft geen invloed op de lucht. Ze stuurt energie rechtstreeks naar het voedsel.
Het is snel. Heel snel zelfs.
In plaats van energie te verspillen aan het opwarmen van elke centimeter van de ovenruimte, maken deze lampen gebruik van kortegolf- of middenwegstraling om door de oppervlakte van het voedsel heen te dringen. Je hoeft niet te wachten tot de oven ‘op temperatuur is’. Dit gebeurt in een fractie van de tijd.
Laten we het nu hebben over de apparatuur.
We maken deze lampen van kwartsglas van hoge zuiverheid. Waarom? Omdat je bij zo’n hoge temperatuur iets nodig hebt dat niet zal barsten onder de druk. De 1000W-kracht zorgt voor de benodigde warmtedichtheid wanneer je met grote hoeveelheden voedsel moet koken. Bovendien zijn ze ontworpen om perfect in je bestaande installaties te passen, zodat je de oude verwarmingsblokken kunt vervangen zonder alles uit elkaar te halen.
Maar er is één belangrijk punt om rekening mee te houden:
Infraroodwarmte is intens. Het is geconcentreerd. Als je ventilatiesysteem niet is ingesteld om dit soort intense hitte aan te kunnen, kun je problemen krijgen. Het voedsel kan verbranden of, erger nog, het frame van de oven kan oververhit raken. Je moet dus goed op de positie letten om deze hinderlijke hete punten te vermijden.
Het beste van alles? Je elektriciteitsrekening.
Als je niet langer twintig minuten nodig hebt om de wanden van de oven op te warmen, bespaar je veel energie. De energie gaat waar het hoort: naar het voedsel. Je gebruikt minder kilowattuur per batch.
Natuurlijk kosten de lampen in eerste instantie wat meer dan gewone windingen. Maar als je ziet hoeveel energie je bespaart en hoe snel de processen verlopen, is het een logische keuze.

vervangende halogeenlamp voor keukenrestaurantoven

Fri, 24 Jul 2026 13:22:20 +0800

Waarom snelle responstijden je geld kunnen besparen bij professionele ovens
Als je ooit in een professionele keuken hebt gewerkt, weet je hoe frustrerend het kan zijn om te werken met een oven die niet goed functioneert. Je stelt een bepaalde temperatuur in, maar de oven blijft maar warmer worden, tot hij de gewenste temperatuur overschrijdt. Daarna daalt de temperatuur weer drastisch. Het is een chaos en het kost je geld.

De meeste ovens maken gebruik van zware verwarmingscoils. Het probleem is dat deze veel ‘thermische massa’ hebben. Dat betekent dat ze lang nadat de stroom is uitgeschakeld nog steeds warm blijven. Ze blijven dus warmte in de oven geleiden, zelfs wanneer de thermostaat aangeeft dat de oven moet stoppen.

Vervangende infraroodlamp voor keukenoven in café

Thu, 23 Jul 2026 13:44:12 +0800

Stop met het verspillen van geld aan het opwarmen van de wanden van de oven

Als je ooit in een keuken van een café hebt gewerkt, weet je hoe lastig het kan zijn om de oven op temperatuur te krijgen. Je zet de hitte hoger, maar het lijkt wel alsof je eeuwig moet wachten tot het voedsel echt begint te koken. Dat komt doordat de standaardverwarmings-elementen te veel tijd nodig hebben om de lucht en de zware metalen wanden van de oven op te warmen, voordat het voedsel er zelfs maar iets van merkt. Het is zowel een verspilling van tijd als van elektriciteit.