Memastikan Ketuhar AI Berfungsi dengan Baik
Termostat jenis lama sudah tidak mencukupi lagi untuk digunakan dalam ketuhar pintar. Jika anda ingin membina dapur pintar, anda memerlukan sistem pemanasan yang mampu bertindak balas secara langsung terhadap isyarat dari sensor-sensor yang ada. Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah berkuasa 250W.
Kebanyakan ketuhar hanya mengalirkan udara panas sahaja – dan proses ini agak perlahan. Pemanas inframerah pula berbeza; ia menghantar tenaga inframerah secara langsung ke atas makanan. Cara ini lebih cepat.
Mengapa 250W?
Ia berkaitan dengan keseimbangan. Dengan kuasa 250W, makanan dapat dimasak dengan sempurna tanpa bahagian luarnya terbakar.
Yang lebih hebat lagi, bahan seramik mempunyai “inersia termal” yang sangat boleh diramalkan. Dengan kata lain, apabila AI memerintahkan agar pemanasan dihentikan, haba akan berhenti serta-merta. Anda tidak akan menghadapi masalah di mana haba masih berterusan disalurkan ke makanan walaupun masa yang ditetapkan telah tamat.
Diciptakan untuk Keadaan Dapur yang Kacau
Dapur merupakan tempat yang sangat mencabar. Cuacanya panas dan lembap, dan segala-galanya mudah berantakan. Kami menggunakan bahan seramik alumina yang berkualiti tinggi kerana ia mampu menahan tekanan seperti itu tanpa retak.
Oleh kerana ketuhar pintar biasanya dipenuhi dengan komponen elektronik, kami tidak menggunakan reka bentuk yang seragam untuk semua jenis ketuhar. Kami boleh menyesuaikan dimensinya agar sesuai dengan ruang sempit antara dinding ketuhar dan rak pemanggangan.
Untuk memastikan fungsi “pintar” ini berjalan dengan baik, kami menggunakan kawalan PWM. Ini membolehkan AI menghidupkan dan mematikan kuasa dengan sangat cepat, sehingga suhu dapat dikawal dengan tepat pada tahap ±1°C. Ini merupakan cara yang sangat tepat.
Kelemahannya
Anda tidak boleh sekadar menyambungkannya ke suis mekanikal biasa dan mengharapkan hasil yang baik. Anda memerlukan papan kawalan yang berkualiti untuk mengendalikan semua fungsi tersebut.
Selain itu, pastikan jarak antara pemanas dan adunan sentiasa dikawal dengan betul. Jika pemanas terlalu dekat dengan adunan, ia akan menyebabkan bahagian tertentu daripada adunan terbakar. Anda perlu mencari jarak yang sesuai agar setiap roti yang dipanggang kelihatan sama rupa.