Membuat Oven Pemanggang Cerdas Berfungsi dengan Baik
Termostat jenis lama sudah tidak efektif lagi untuk digunakan dalam oven pemanggang cerdas. Jika Anda ingin membuat dapur yang cerdas, Anda membutuhkan sistem pemanasan yang mampu merespons sensor-sensor yang ada secara real-time. Itulah mengapa kami menggunakan pemanas inframerah berdaya 250W.
Sebagian besar oven hanya memindahkan udara panas saja—prosesnya lambat. Pemanas inframerah ini berbeda; ia mengirimkan energi inframerah langsung ke makanan. Prosesnya lebih cepat.
Mengapa 250W?
Semuanya berkaitan dengan keseimbangan. Dengan daya 250W, panas yang dihasilkan cukup untuk memasak bagian tengah makanan, tanpa membuat permukaannya gosong.
Yang lebih penting lagi, bahan keramik memiliki “inersia termal” yang dapat diprediksi dengan baik. Dengan kata sederhana, ketika AI memerintahkan agar pemanasan dihentikan, panasnya benar-benar berhenti. Tidak akan ada situasi di mana panas terus mengalir ke roti setelah timer mencapai angka nol.
Dirancang untuk Menghadapi Kondisi Dapur yang Sulit
Dapur merupakan tempat yang sulit untuk bekerja. Suasana di sana panas dan lembap, serta seringkali berantakan. Kami menggunakan keramik alumina berkualitas tinggi karena material ini tahan terhadap kondisi tersebut tanpa retak.
Karena oven cerdas umumnya memiliki banyak komponen elektronik, kami tidak menggunakan desain yang sama untuk semua oven. Kami dapat menyesuaikan ukuran pemanas agar sesuai dengan celah-celah sempit antara dinding oven dan rak-rak penyimpanan makanan.
Untuk membuat fungsi “cerdas” dari oven ini berjalan dengan baik, kami menggunakan kontrol PWM. Dengan cara ini, AI dapat mengatur intensitas pemanasan sangat cepat, sehingga suhu tetap stabil dalam rentang ±1°C. Sangat presisi.
Kendala yang Harus Diperhatikan
Anda tidak bisa hanya menyambungkan pemanas ini ke saklar mekanis biasa dan berharap hasil yang baik. Anda membutuhkan board kontrol yang baik untuk mengelola proses pemanasan ini.
Selain itu, perhatikan jarak antara pemanas dan adonan. Karena panasnya sangat terfokus, jika pemanas diletakkan terlalu dekat dengan adonan, maka permukaannya akan gosong. Anda perlu menemukan jarak yang tepat agar setiap potongan roti memiliki penampilan yang seragam.